在国外,蜗牛是世界7种最受欢迎的野味之一,在国际四大名菜(蜗牛、鲍鱼、扇贝和鲨鱼翅膀)中排名第一。
在法国有“法式大菜”之誉,在欧美等国的圣诞节中,几乎到了没有蜗牛不过节的地步。蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。
白玉蜗牛也称白肉蜗牛,因其肉雪白如玉而得名,属软体动物门、腹足纲、柄眼目、陆生贝壳品种,具有特殊价值、特殊营养、特异风味、特殊用处。它体型庞大,肉质肥厚、营养丰厚,高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零,富含20多种氨基酸的高营养保健食品,是国际市场上7种走俏的野味之一,被列为世界“四大名菜”,也是宇航员和运发动最佳的滋补品。同时还被普遍应用于医药、化工等行业。
可以清蒸,可以水煮,可以油炸,可以烧烤,可以平底锅油煎,想怎么吃就怎么吃,但一定要吃熟的。
烧酒螺:欧洲各国在入秋之后十分盛行这种食法。将冬眠蜗牛壳口的白膜去掉,倒入白酒,然后放入烤箱中烘烤,数十分钟后,壳中酒烤干。吃时将肉从壳中挑出,沾佐料食之,味道可口。
炒蜗牛:洋葱2个,蜗牛肉200克、油3匙、姜丝少许及盐、味精等。先把洋葱切成丝,蜗牛肉切成薄片。把锅烧热加油,待油冒烟后速将蜗牛肉、姜丝放入,用猛火快炒,然后加入洋葱略炒,加入少许味精即可。
法国烤蜗牛 :法国蜗牛的烹调别具特色,一般以烤为主。在蜗牛肉上涂一层奶油再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎,拌上黄油和调料塞进洗干净的完整的蜗牛壳中,然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内,搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了就可以取出蜗牛食用了。
一、简单的养殖设施
1、整房:在你家院内,无沦新旧房屋、地下室、窑洞、平房、楼房均可使用,将其腾空,将墙的四周及房顶敷上泡沫板,在泡沫板上再敷上一层 塑料薄膜,以起到保温保湿的作用。 2、建窝:陆续预制水泥板80~200块(规格100厘米×50厘米×2.5厘米)或水泥瓦,准备砖500~1200块,按每格三层砖的高度将预制板连体架起,建成货 架式的饲养格,随后在合适的位置安装一套加热装置(带烟筒的煤火或地火均可),再晒好一堆土,准备一堆沙,备好一把草和菜,即可引种 养殖。
保温用的泡沫板
装好泡沫板和膜
预制小水泥板
木条沙窗门
每格三砖高一层的窝
安装各类加温设施
一半沙一半土混合
将土放入窝内
准备一把草和菜
设施建成 开始引种.
二、简便的养殖方法
1、温度:一年四季每一天都要将蜗牛养殖室内的温度控制在25~30℃,这是养殖成功的第一关键,只要认真也是容易做到的。
2、湿度:始终将相对湿度控制在80~90%,这决定着蜗牛生长的快慢和产量的高低,只要当回事来做,湿度是更容易控制的。
3、饲料:蜗牛以青草、菜叶、瓜秧等青饲料为主,适当配点玉米面、麸皮、米糠等精饲料,投喂饲料的量及精饲料的配比, 按照技术人员 的要求做就行了。
4、饲喂:按照蜗牛昼伏夜出的习性,每天或两天只需在傍晚喂养一次即可,相对传统养殖可谓是省工、省时、省力。
只要把握住以上几大要点,并抱以较强的责任心将蜗牛饲养做为一项改变现状的养殖事业对待,定会成为成功的养殖者。
田边地头各种杂草及
菜叶瓜秧等都可喂蜗牛
昼伏夜出傍晚只喂一次
持之以恒定会成功
三、低廉的养殖成本
蜗牛以野草、废弃的菜叶、瓜秧、各类瓜果皮核、红薯秧、红薯、红薯渣、豆腐渣、豆杆、花生秧等等为主要饲料,只要 是你能想到的只要是你身边有的它都吃,真可谓是其饲料来源广泛随处可得、成本低廉、少花钱或不花钱。
四、洁净的养殖环境
白玉蜗牛不脏、不臭、不叫对环境没有任何污染,是其它传统养殖无法相比的,这一大长处决定了它特别适合庭院养殖,农 户不出家门即可开展养殖,充分利用农户家中的闲置房屋,省去了另建养殖设施的投入,并给农户的养殖管理带来极大便利,已 成为一枝优良的庭院养殖新秀。
五、少病的养殖品种
白玉蜗牛属低等动物在满足温湿度基本条件下,其适应能力非常强,繁殖率、成活率很高,而发病率则很低(1%以下), 只要控制好温度、适当通风换气、搞好饲养室和窝内的卫生则很少发病。
六、高效的养殖项目
进行庭院养殖蜗牛的农户整房(总面积40平方米以上)、建窝、购置各种用 具总计初期投资在3000-5000元左右即可开始养殖。蜗牛雌雄同体,每只都可产卵(每只每次可产150~300粒),6~10天孵 化成幼蜗牛,3~4个月可出售首批合格的商品牛,之后每月都可出栏,月月都有收入。如1200—2000只一年之内可产出3-6吨左右的商品牛,且一次引种多年收益。
洁净无污染的环境
发病率低适应性强
成本低产量高效益好
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