【石蚌】农村的这种野味，想吃还得有方法才能捉到它

关于吃野味，在农村长大的孩子们最有发言权。天上飞的人、水里游泳的人、地上跑的人几乎都吃过。

从这个季节开始，一直到9月份，农村的孩子大多数时候都要到山沟里去捉一种野味。这种野味的肉质细嫩，味道香浓鲜美，可能农村出去的人都知道是什么野味了。在小编的家乡，人们都叫它石蚌。

石蚌

石蚌看起来有点像蟾蜍，但人们并不像害怕蟾蜍那样害怕它，反而是喜欢它。如果从来没有捉过石蚌的人，想去捉它，还得要有方法，不然都是空手而归的，这石蚌不是想捉就能捉的。

晚上去捉石蚌

记得小时候，只要晚上天上能看见星星，就约小伙伴们一起去山沟里捉石蚌，好像在中秋节前后几天，那时候山沟里石蚌比较多。晚上都要出来吃虫，特别最爱吃萤火虫，我们就带着香去，把香点燃插在山沟旁边，这样石蚌看见点燃的香以为是萤火虫，就会跳到香边想吃香，这样我们就会用电筒照着石蚌的眼睛，它就乖乖的蹲在香边，一动不动的等我们捉它。

石蚌

如果在石蚌不多的季节，用香的方法是不行的。还得顺着山沟找，晚上石蚌都会出来找虫子吃，它会蹲在沟边或石头上，这样你在用电筒找它的时候，如果照到它，它的眼睛就会发光，这样就知道石蚌在什么地方了。并且照着它的眼睛不要移开，它也会乖乖蹲在那里等你去捉它。

石蚌蹲石头上

石蚌的肉质比青蛙还多，并且营养丰富，一般清炖营养更好些，和凉水一起下锅，放点生姜，大蒜，葱花，胡椒，盐，味精等佐料。等煮来汤像搯米水一样白，就可以食用了。它肉质非常的细嫩，容易被人体消化吸收，特别适合身体不好的人吃，具有很好的营养价值。在煮的时候释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸，所以味道香浓。