【蜗牛爱吃什么】河南农村夫妇养蜗牛20万只，十几块钱一斤，年入十万余元

阳春3月，河南三门峡义马市20里浦村，村民团钟民和王小红夫妇正在养殖场观察蜗牛的生长情况。

2014年他们夫妇俩开始养蜗牛，花了八千元从洛阳引进1000只开始繁殖，发展到现在棚内已有20万只在养。

蜗牛在河南那个地方都有，不过我们印象中的都是那种小蜗牛，只在夏天下过雨后才出来，也没有什么实际用途，最多被小孩子拿着玩。而段师傅养的蜗牛，个头很大，很像从小河沟里捞出来的螺蛳，并且它的主要用途也是吃。

养蜗牛对环境要求比较高，温度需要常年保持在25度，还对湿度有一定的要求。这些放在盆子里的是孵化的小蜗牛，等到长到一定程度才放到对面的格子里进行喂养，一般五个月左右就可以拿到市场上销售了。

蜗牛吃什么？很多人对这个会比较好奇，据王大妈介绍，蜗牛吃菜也吃粮，她现在准备的胡萝卜丝，还有白菜叶子，青菜叶子，拌上玉米粉，就可以喂蜗牛，另外不是每天都喂，三天投一次食即可。

养蜗牛让人感觉很新奇，吃蜗牛对很多中原人来说，估计还有点儿不习惯，就像过去河沟里的螺蛳，北方没有多少人吃，后来去南方打工的多了，来回这么一交流，现在北方爱吃这个的也很多。

平常来村里收购蜗牛的客商不少，王大妈一般都会给他们弄上几只尝尝。她说吃的时候先把外壳洗干净，然后烧开水把蜗牛焯水十分钟后捞出，再用牙签把肉挑出，去掉不干净的内脏部分。

这些弄干净的蜗牛肉，还要用手不停地反复抓搓，为的是把肉上的黏液抓出来，然后用清水冲洗掉，这个抓搓的过程要持续十分钟左右，才能把黏液最大程度地弄出来。

把肉拾掇干净之后，王大妈开火倒油，放入几粒花椒，然后把蜗牛肉放进去翻炒，之后放入切好的芹菜段，出锅之前再放各种调味料。

蜗牛肉吃到嘴里绵软，跟螺蛳肉的筋道还不一样，王大妈说她做的方式太简单，饭店里做出来的可好吃了，另外现在烧烤也开始流行烤蜗牛肉了。他们的蜗牛现在卖出去十几块钱一斤，一年下来能收入十来万元。摄影记录|张春光（图文乡土河南原创，剽窃必究）