【猫主粮】猫主粮AAFCO标准——自己为爱宠选择放心粮必须知识

图1: aafco徽标

写在开头：这篇文章使用大量论文，如果不想读，可以拖到文章末尾阅读作者总结。

猫粮的营养素配制标准

虽然猫和狗在生理结构、生活习惯、饮食结构上有较大的差距，但是与狗粮的营养素配制标准相对应，AAFCO也提供了猫粮的营养素配制标准。至于此标准成立的背景知识与狗粮相同，若有兴趣的读者可以浏览《狗主粮AAFCO（美国饲料管控委员会）标准——自己为爱宠选择放心粮必须知识》进行学习了解，此文不再赘述。

猫粮的营养素配制标准(基于干物质)a

粗蛋白

矿物质

维生素及其他

a 假设猫粮的能量密度为4000 kcal ME/kg，当猫粮的热量密度大于4000 kcal ME/kg时，必须根据能量密度进行修正；当低于4000 kcal ME/kg时，不需要进行校正。低能量密度配方不适合用于繁殖期母猫。

b 建议浓度是基于猫平均热量摄取量得到的，此热量将会维持犬类处于最佳的体重。

c 虽然对于猫所需粗脂肪的量尚未完全确定，但是此处最低浓度需求是基于认识到粗脂肪是犬类必须脂肪酸的来源，也是脂溶性维生素的载体来确定的。同时粗脂肪可以提高适口性，并提供足够的热量密度。

d ND-尚未确定。

e 若被随意喂食的猫的尿液平均PH不低于6.4，那么随着饲粮中镁含量的增加，猫患磷酸铵镁尿结石（俗称鸟粪石）的风险将增加。

f 由于铁生物利用度很低，所以在确定铁的最低营养浓度时不考虑来源于碳酸盐与氧化物中的铁。

g 因为铜生物利用度很低，在确定铜的最低营养浓度时不应考虑来源于氧化物中的铜。

h 在每公斤饮食中每克鱼油的最低浓度之上添加10IU维生素E。

i 除非饮食中鱼类的干物质超过25%，否则维生素K是不需要添加的。

j 值得注意的是，主粮的加工过程可能破坏高达90%的硫胺素，所以一定要确保在加工完成后的主粮是满足最低的硫胺素浓度的。

k 除非饮食中含有抗菌或者维生素化合物，否则生物素（维生素H）不需要添加。

猫粮的营养素配制标准(基于卡路里)

粗蛋白

粗脂肪

矿物质

维生素及其他

a 建议浓度是基于猫平均热量摄取量得到的，此热量将会维持犬类处于最佳的体重。

b 虽然对于猫所需粗脂肪的量尚未完全确定，但是此处最低浓度需求是基于认识到粗脂肪是犬类必须脂肪酸的来源，也是脂溶性维生素的载体来确定的。同时粗脂肪可以提高适口性，并提供足够的热量密度。

c ND-尚未确定。

d 若被随意喂食的猫的尿液平均PH不低于6.4，那么随着饲粮种镁含量的增加，猫患磷酸铵镁尿结石（俗称鸟粪石）的风险将增加。

e 由于铁生物利用度很低，所以在确定铁的最低营养浓度时不考虑来源于碳酸盐与氧化物中的铁。

f 因为铜生物利用度很低，在确定铜的最低营养浓度时不应考虑来源于氧化物中的铜。

g 在每公斤饮食种每克鱼油的最低浓度之上添加10IU维生素E。

h 除非饮食中鱼类的干物质超过25%，否则维生素K是不需要添加的。

i 值得注意的是，主粮的加工过程可能破坏高达90%的硫胺素，所以一定要确保在加工完成后的主粮是满足最低的硫胺素浓度的。

j 除非饮食中含有抗菌或者维生素化合物，否则生物素（维生素H）不需要添加。

校正水含量：

配制标准所列出的参考值是以干物质（DM）基准总结得出的。然而，在狗粮的成分表及保证分析中是以“食物原样”或“饲喂量”（AF）为基础列出的，而实验室报告得出的数值有可能是根据AF或DM为基础得出的。DM与AF给出的营养素的值之间的差异与食物水分含量的差异是成比例的。因此，若直接用成分表或保证分析中的营养素数据与配制标准中的营养素数值相比是没有可比性的，除非先校正其中的一组值，使两者处于相同适度的基础上再进行比较。下面介绍一下如何进行校正：

例1：

一种罐装猫粮：

保证分析值——水分和能量的调整

a能量= x g粗蛋白)+ x g粗脂肪)+ x g无氮萃取物(CHO)) = x 90) + x 70) + x 60) = 1120

b %无氮萃取物= 100-(粗蛋白% +粗脂肪% +粗纤维% +水分% +灰分)

如果直接将例1保证分析中的营养素数值与猫粮营养配制标准中的数值进行比较是没有意义的。因为食物中是含有大约75%的水分（25%DM）的，而配制标准中是以0%水分（100%DM）为基础给出的（DM：干物质）。所以应该校正两组数值，首先使得其处于同样的水分含量的基础上再进行比较。即用保证分析值除以DM)的比例，得到进行水分调节后的保证分析值，然后使这些修正值与标准值进行比较，可以看出来这种食品似乎满足生长要求的最低要求。

但是，在这个例子中，并不能直接用水分调整后的保证分析值与标准值比较之后就得到结论。若干物质（DM）为基础，可以看出来此种食物的粗脂肪含量很高（25%:9%），则此食物为高能量食物的概率很高（标准值（DM）：若饲粮的能量＞4000Kcal ME/kg则为高能量食物）。经过进一步计算得出此粮的能量为4480Kcal ME/kg（DM），即1120Kcal ME/kg（AF）。因此，还需要进行能量密度差异修正。以粗蛋白为例，计算方式为：36%（水分调节后的保证分析值）×4000Kcal ME/kg(DM)/[4480Kcal ME/kg(DM)]=32.2%，其他营养成分可以此类推。经过能量调整可以看出，保证分析中的钙和磷的值其实是低于生长所需要的最低浓度的。(比较加粗加红的两组数据)

例2：

能量调整也可以通过调整标准值使之与保证分析值相匹配。本例中计算方法：标准值/4000*1120=30/4000*1120=8.4＜9%，此项合格，其他营养成分可以此类推。

调整配制标准中的值-使之与保证分析值相匹配（干物质为基准）

值得注意的是，虽然经过能量调整后计算出粗脂肪最低值为2.5%，但在此例中我们预先已经确定了此食物含有很高的能量密度（7%），且需要进行能量调整。因为在大多数情况下，较高的粗脂肪浓度会导致较高的能量密度，所以粗脂肪的能量调节最小值一般都可以满足，并且常常会大大超过。

例3：

校正能量密度的最后一种方法是将食物的保证分析值转换为以每100Kcal为基准的，然后将这些调节后的值与标准值进行比较。计算方法：保证分析中的AF值/AF能量密度=9%×1000×1000/1120=80.4g(以粗蛋白为例，其他值以此类推)。三种方法计算出来的结论是相同的。

调整配制标准中的值-使之与保证分析值相匹配（卡路里为基准）

a能量= x g粗蛋白)+ x g粗脂肪)+ x g无氮萃取物(CHO)) = x 90) + x 70) + x 60) = 1120

b %无氮萃取物= 100-(粗蛋白% +粗脂肪% +粗纤维% +水分% +灰分)

笔者心得

由AAFCO制定的猫粮和狗粮的营养素配制标准的总逻辑是相似的，虽然因为猫是食肉动物、狗是杂食动物，在营养物质需求上会有不同，但是在用AAFCO标准与主粮产品营养含量相比较时，均需要校正水分含量及能量含量。关于狗粮那一篇，笔者并未叙述能量校正示例，若有需要，请参考本篇校正方法。

总体来说，猫粮及狗粮营养元素校正是非常简单的，若不想一个个计算，可依靠EXCEL表格进行快速计算。只有当主粮的水含量及能量密度与标准值处于同一状况时，才可以将两者数据进行比较。此文章仅作为主粮标准参考，零食等含量要求并未涉及。

因为大多时候，厂家也不会注明所有营养素的具体成分的，那么我们在进行比较的时候，完全可以只比较厂家注明的部分，作为参考。若真的存疑也可以向厂家联系，请求具体成分来进行对比。通过此种方法，即使在没有实验室的情况下，我们也可以通过自己的方式验证宠物食品的质量。