【鲍鱼是什么意思】吃鲍鱼时，服务员问“要几头鲍鱼”，建议弄明白再答，避免闹笑话

吃鲍鱼的时候，服务员问“请给我几只鲍鱼”，建议听懂并回答，避免开玩笑

喜欢海鲜的朋友一定要知道鲍鱼。

虽说名字里带个“鱼”字，但鲍鱼并不属于鱼类，而是属于海洋贝类，形状和人的耳朵有点像，带有一枚贝壳，主要生长在水温较低的海底。鲍鱼也是非常名贵的海鲜贝类食材，有“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉。

说到鲍鱼，相信不少朋友去水产市场买鲍鱼，或者在饭店吃鲍鱼时，会遇到一个很尴尬的问题。当服务员问你“需要几头鲍”时，很多朋友会一脸懵。“几包鲍”是什么意思？如何区分？下面就来具体说说。

几头鲍鱼怎么分？

和其它很多食材一样，鲍鱼也是有等级划分的。当服务员问你需要“几头鲍”，其实潜台词就是在问“想要什么等级的鲍鱼”。

鲍鱼的等级按“头数”划分，而鲍鱼的头数，和它的重量密切相关。当我们说到“鲍鱼有几头”时，其实指的是一斤中有多少个鲍鱼。打个比方，比如常见的9头鲍，指的就是9个鲍鱼加起来有1斤重，而3头鲍，指的就是3个鲍鱼加起来有1斤重，以此类推。

这也就意味着，鲍鱼的头数越大，单个鲍鱼的重量就越轻，个头自然也就越小；鲍鱼的头数越小，单个鲍鱼的重量就越重，个头自然也就越大。相比而言，后者价格肯定比前者高不少。

民间有句俗语，叫“千金难买双头鲍”，指的正是少头鲍鱼的珍贵性，像单头鲍鱼和双头鲍鱼都属于比较少见的极品鲍鱼，十分珍稀，普通餐厅和水产市场上较少能看到。

关于“几头鲍鱼怎么分”，用1句最简单的话总结，就是一斤里有多少个鲍鱼，就是几头鲍鱼。

如何挑选鲍鱼？

在了解了如何区分几头鲍鱼后，接下来再教大家3招挑选鲍鱼的小技巧。

• 1、买鲍鱼的时候，优选外面看上去为米黄色或者浅棕色，形状为椭圆形，个头大小均匀的鲍鱼；

• 2、新鲜的鲍鱼，表面会有一层摸起来像胶状物的黑色物质，在鲍鱼滑行的过程中，可以起到润滑的作用；

• 3、活力十足的鲍鱼，会吸附在池壁上，甚至鲍鱼与鲍鱼之间也会互相吸附在一起，这样的鲍鱼，通常非常新鲜；如果摊主允许的话，我们还可以用手轻轻戳下鲍鱼肉，如果戳起来又软又嫩，说明是新鲜的。

换而言之，如果遇到下面3种鲍鱼，建议别买，通常都不新鲜：

1、外表有缺口或者裂痕的鲍鱼不要买；

2、表面没有黑色胶状物质的鲍鱼不要买；

3、活力不足、触碰起来一动不动的鲍鱼不要买。

结语

“几头鲍鱼”，指的就是一斤里面有多少个鲍鱼，也是判断鲍鱼品质和珍稀程度的一个关键。大家下次去买鲍鱼，或者去餐厅吃鲍鱼时，遇到服务员问“要几头鲍鱼”，千万别以为是问“要几个鲍鱼”，不然容易闹笑话。如果不确定店里的鲍鱼供应情况，也可以追问一句“你们这最好的是几头的”，然后就会心中有数了。

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