香肠狗，名字源自德国，原意是“獾狗”。腿短，身体长，早期发展成嗅觉狩猎、追踪和贩卖獾类及其他牡蛎的动物。
腊肠犬原产于德国，天性独立自主，容易照顾和喂养，能够非常迅速的理解主人的指令。传说在古老的埃及法老寝墓中，首先发现雕刻着身体长、四肢短的犬只形象，后经证实其为德国腊肠狗之祖先，由此推断它们的存在已有上千年的历史。
腊肠犬按尺寸分为标准型和迷你型，它们的头部呈锥形，鼻子多为黑色，四肢短，身体和颈部长，肌肉发达无赘肉。从皮毛上看，有短毛型、刚毛型、长毛型。短毛型腊肠犬被毛短、平顺光滑，不太长也不太薄，毛发一般为单一的颜色，比如褐色或奶油色；刚毛型腊肠犬身体上覆盖着统一的紧密的外层披毛，披毛短而厚重，坚硬且紧密；长毛型腊肠犬拥有光亮而顺滑的毛发，尤其颈部以下、胸部、身体下方、耳朵和腿后面的毛发长，而被毛给与它们高温温和的外貌，毛发的颜色与短毛腊肠犬一样。
腊肠犬的个性忠诚、顽皮，喜欢追逐小动物，根据美国犬类俱乐部的标准，“腊肠犬聪明，有活力，充满勇气甚至有些轻率，能够坚持地面及地下工作，任何胆怯的表示都是严重的缺陷。” 腊肠犬经常在国外的各大有趣的宠物比赛中出现，它们非常听从主人的指挥，很聪明地理解到主人的指令，当它们穿上各式各样的外衣并且甩着长长的耳朵奔跑时，非常英姿飒爽。
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