杜古犬现在已经不再对付凶猛的野兽了，大部分是作为护卫犬养的，还有一部分是斗犬，但人们仍然改变不了割耳朵的习惯。但是杜古犬为什么要割掉耳朵呢？
主要原因是杜古犬的耳朵先天下垂和长。如果和凶猛的野兽战斗，很容易被野兽咬到耳朵，所以他们的主人在培育初期就养成了割耳朵的习惯，耳朵容易被树划伤，容易被他的猎物野猪、美洲狮等咬到，所以要把耳朵剪短。也有这种习惯。
而也在后来犬业协会的外观标准中就规定了裁耳一项。
所以，如果你单纯要养着当宠物，可以不裁，打比赛或者打猎就最好裁。只是有点人为了美观也会选择帮其间耳朵，剪过的耳朵一般为三角形，且不能超过原外耳边缘的50％长度。未裁的自然耳一般中等长度、宽、厚、平而且尖端为圆形。
耳朵上覆盖着光滑且略短于体毛的毛，有一些斑点不算缺点。自然下垂的时候耳朵一般覆盖脸颊的后部，当杜高警觉的时候耳朵一般为半立状态。而减耳朵则可以在一定程度改变杜高的美观。
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