蜗牛不是生物学上分类的名称，一般指腹足纲的陆生所有种类。
一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。吃还是不吃，人可能要想很久。英国研究发现，蜗牛只需用两个脑细胞，便能够作出觅食决定，一个告知附近有没有食物；另一个则告知它是否肚饿。此发现将有助开发更有效率的机械脑。
萨塞克斯大学的研究员，以电极量度蜗牛觅食时的脑部活动，发现只有两个脑细胞活动。如果从脑细胞得知，附近有食物而又肚饿，蜗牛便会爬去进食；但附近没食物或不肚饿，便会停止运作节省能量。研究员认为，此发现有助他们设计机械脑，以最简单的部件执行复杂的步骤。
蜗牛是世界上牙齿最多的动物。虽然它的嘴大小和针尖差不多，但是却有26000多颗牙齿。在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，里面有一条锯齿状的舌头，科学家们称之为"齿舌"。
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