作为山茶花中唯一拥有黄花的组合，山茶被称为“茶族皇后”。
受地理条件的限制，其分布极其狭窄，极为罕见，与银杉、桫椤、珙桐等珍贵“植物活化石”齐名。金花茶一直以来是防城的特有资源，已有数百年的种植栽培历史。因其叶子煮出的茶水能治牛畜拉不出尿的疾病，防城民间几百年来一直将金花茶叫作牛尿茶。每逢新春佳节，人们喜欢到山上采摘金花茶摆设家中，象征瑞祥吉庆。初春，家家户户到山上采摘金花茶芽，炒制成芳香无比的绿茶，用以待客。
防城金花茶金瓣玉蕊，晶莹光洁，不仅有极高的观赏价值，还有极高的经济价值。其含有多种人体所需的有益成分，花、叶皆可入药，对于调节人体血脂、血糖、胆固醇，增强机体免疫力具有明显效果，民间一直将其用于提神醒脑、清肝火、解热毒、养元气。
由于独特的地理环境条件，防城港市防城区拥有全国最大的金花茶保护基地和全国最大的金花茶保有量，有28个品种，占全球已知金花茶品种的七成，防城区也因此被中国经济林协会命名为“中国金花茶之乡”。
目前，防城金花茶主要产品有以金花茶鲜花为原料制成的花茶，以金花茶叶（嫩叶、嫩茎）为原料制成的绿茶、饼仔茶、袋泡茶、芽茶、紧压茶等产品。
2011年，原国家质检总局批准对“防城金花茶”实施地理标志产品保护。（陈 静）
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