世界上很多地方都有蛇浸泡酒的传统,据说有一定的药用价值。
在国内这样的现象也比较普遍,唐代柳宗元就写过永州异蛇,讲的就是这地方出毒蛇,抓来入药。因为养蛇、捕蛇、泡蛇酒,由此就诞生了很多传闻,有的说蛇会报复人,有的说蛇能在密闭环境里休眠,时间长了还能咬人。接下来的传闻就更加离谱,前几年网络监管不是特别严的时候,网上有一些关于蛇的传闻,据传在某市一女子为了治疗风湿病,弄来毒蛇泡酒,而且是活着泡的,泡了三个多月,结果开封的时候被咬了;还有一个说广西的一个村民,捕捉到了一条眼镜蛇,就把它放进了米酒的坛子里面,结果两年之后他打开坛子查看,结果蛇没有死暴起咬人,这个村民最后还因为抢救无效死亡。
先不说蛇在酒里能活多久,先说后边这个被咬死的故事。眼镜蛇是剧毒蛇,若是将毒液全部注入人体的话是可以造成人死亡的,注入部分也会导致致残或中毒死亡。但是蛇毒致死的发生并不是很迅速,需要4-6小时的时间导致呼吸停止,并不会导致人暴毙。尽管时间还是比较短,可是在这个过程中症状会越来越严重,基本上必须进医院了,几个小时也来得及进医院。到了医院就算暂时没有血清,也可以延缓毒性的进展。
近年来倒是有卖蛇酒的人中蛇毒死亡,不过并不是被泡酒的蛇咬死,而是在大街上展示活蛇的时候不幸被咬。去年广西新闻就报道了这样一个案例,小贩在表演的时候被眼镜王蛇伤,可能注入的毒液比较多,然后昏迷,蛇也被压在了身下,不知道是否还有别的地方被蛇咬到了,围观群众拨打了120,抢救2小时之后死亡。
蛇泡酒通常有两种方式。第一种是将蛇处死后去掉内脏炮制晒干,然后拿这样的蛇来泡酒,传统医学中就是这样处理的;第二种就是趁蛇活着的时候,直接泡,将蛇投入装入酒的罐子里。说泡酒的蛇咬人,那肯定不会是第一种。第二种可能性大一些,主要是蛇还活着,把蛇往口子比罐体细一些的罐子里塞稍微麻烦点,有可能在装蛇入罐的时候被咬到,先倒酒再塞入蛇的话蛇会剧烈反抗,也可能咬人。
第二种泡酒主要是用高度的白酒,五六十度或者更高的度数。高浓度的白酒可不是好玩的,喝过的都知道剌嗓子,从嘴到胃都烧得慌。蛇鼠虫蚁都不喜欢酒精,活蛇泡酒的时候蛇会迅速地挣扎,但随着酒精向组织中浸入,蛇很快就会丧失抵抗力,渐渐地萎顿,几分钟十几分钟眼睛上的膜就变灰白了,那就是高度酒导致的组织细胞死亡。也就是说泡酒的蛇很快就会死亡。
一般泡酒需要几个月的时间,泡了一两天的蛇酒我想是没有人会去喝的。几个月的时间高度酒足以杀死蛇,别说还有其它药材,在密闭的罐子里,酒精的作用就是使药物中的一些难溶于水的成份溶解,或许酒精会和一些浸出物发生反应,可这也需要较长时间。在这个时间里蛇早就被泡死了,上述广西村民将蛇扔到米酒坛子里,蛇可能因为趴在酿酒的米之上,导致和酒接触少。
有些人认为泡酒的蛇咬人是因为罐子密封不紧,导致陆续有空气进入,而蛇恰好是冷血动物,新陈代谢较为缓慢需要的空气少,因此在罐子里可以休眠一段时间。然而蛇休眠这个事主要受温度影响,也就是冬眠,所谓的休眠不过是蛇没东西吃减少活动守株待兔。说蛇休眠的,当高度酒酒精不存在吗?
这方面还真有人做实验,分别用38°、52°的酒泡蛇,为了验证瓶中遗留气体是否有助于蛇不死,瓶子里都保持了一定的空气,刚开始蛇都有剧烈的反应,静置24小时之后,结果所有的蛇都死掉了,浑身僵直,眼睛膜变白,身上的鳞片也发白,也就是被泡的。仅仅是24小时蛇就不行了,泡半个月以上蛇还能复活咬死人,基本上就是扯了。
酒精会挥发,蛇会因为呼吸吸入酒精。蛇的呼吸频率大约1-4次每分钟,可以说是相当缓慢的了,可是24小时有1440分钟,也就是需要1440到5760次呼吸。酒精(无水乙醇)对兔子的半数致死剂量是7060 mg/kg(兔经口);,食草动物有时会吃到腐烂的植物,会有一点点酒精的摄入。对于不吃果子只吃肉的蛇,它们对酒精的耐性很低,体内缺乏降解酒精的酶,酒对它们来说就是毒。而且人也受不了,不能长时间在含酒精的空气中待。
除此之外,酒精也能经皮吸收,兔子经皮吸收半数致死剂量是7430 mg/kg(兔经皮),蛇虽然有鳞片,也还是肉长的,酒精也能通过表皮进入。所以传闻泡了几个月甚至一两年的蛇还跳出来咬死人,这样的事情就算有也是极低极低的概率事件。还有就是不知道咋泡胡整,结果被咬。
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