【垂耳兔价格】大虾280块钱一盒，比管鱼20一斤新鲜透亮，青岛春的味道愈发愈浓

凌晨5点多的时候，青岛海鲜市场在嘈杂的人群声中迎来了新的一天永生市场。

在透亮的灯影下，刀鱼、大虾、鼓眼、鲳鱼等等海货一股脑地倒在了托盘里，分类挑拣、发货送单、换水加冰块，摊主有条不紊地忙碌着。

“给张强家送20斤鼓眼鱼···”。开门第一单生意，是将第一波挑拣下来的海货送到老主户饭店里，比起零售，这样的固定客户才是赚钱的大头，必须将每天最新鲜、最好的鱼、虾奉上，过年后海鲜市场里呈现一个淡季局面，过了9点以后打卡人少之又少，年轻人要上班赚钱，逛街几乎都是中老年人，看得多买的少，摊位经营只能靠酒店、公司食堂支撑。

刚上岸的比管鱼，金银透亮，别看个头小，但炖豆腐吃火锅，味道鲜嫩，在渤海人们又叫它：海兔子。价格比以前贵不少，20块钱一斤，说真的不便宜呀!质量非常好，没有泡水，泡水的压秤，但颜色泛白，这个笔管鱼冬天炖白菜或涮火锅，据说还可以凉拌大葱，味道特别鲜嫩。

大虾，280块钱一盒，外包装应该是二斤装的。个头太大了可以把它拿着给孩子当作“甘蔗”吃，一般在腊月或者过节时，卖得最多，平常人们光顾得少。这虾不是青岛本地产的，应该是国外进口过来的，本地野生大虾很少，市面卖得最多是养殖南美对虾，价格在20~30块钱一斤。正宗本地大对虾，比这个头要稍小一些，按个头卖100块钱一只，一般没上岸就被预定了，野生的海捕大虾，肉质紧实Q弹。

春天也是八带的季节，同事的父亲是一位老渔民，家在开发区薛家岛，每年开春后都会下海捕捞八带鮹，据说八带捕捞很特别，一般用空壳的海螺或者瓶子投放在海底砂石地里，过上一夜就有八带自已钻进去，不用诱饵和渔网。

头部有很多“大米”状的籽，咬一口都会炸开，也就是网络上流传的“爆头”，肥美鲜嫩，是春天里最好吃的海鲜之一，崂山渔民叫它短蛸、坐蛸;大长腿的叫马蛸，崂山渔民也叫它长蛸、望潮。

八带爪子的吸盘里可能会有泥沙藏住，所以在加工之前正确的清洗是必须的。加一点盐在八带的吸盘上，用手拿住八带的头和爪，吸盘对吸盘来回搓出黏液，然后放清水中继续搓，清洗几遍泥沙就会去掉了。八带春天搭配细嫩的小葱拌在一起，口感鲜甜嫩爽。

这么小的海鲜，还真是第一次见哦！听老板介绍，人们叫它：“墨鱼豆”。看着黑乎乎的，其实只需要简单清洗一下即可，有些人第一次买，回家使劲搓它，因为它有个墨兜，原本就是黑色的，不用非得细的干干净净，用它来炒韭菜、菠菜、豆腐等等，虽然外观看着黑乎乎的，但很好吃哦！有网友说：过去老家叫乌子蛋，小时候经常吃，春天的时候用它炖菠菜，真鲜，很多年没吃了。

图为：海鲜市场里，一位顾客在挑选偏口鱼，这鱼很像鼓眼鱼，但价格只有它的三分之一。

眼下，梭鱼正在大量上市，价格一直维持15块钱左右，今年室外环境不错，开春后各种农副食品供应充足，价格没有太大波动。

想吃梭鱼要抓紧时间了，因为天气暖和了，梭鱼开始大量进食海面上浮生物，肉质口感不及刚化冰“冬眠”后鱼肉鲜嫩。这些梭鱼一般都是来自连云港或者是南方。有网友说：只有渤海湾的梭鱼才是最好吃的梭鱼，胶州湾的梭鱼味道差远了，水质不一样，一方水土养一方生物，胶东一带海域适合贝类生长。