波士顿龙虾应该是中国人民比较喜欢的口味。所谓的波士顿龙虾不是波士顿的产物。波士顿以前是一个巨大的集散中心,所以如果缅因州的龙虾想卖到海外,就要通过波士顿机场运送龙虾,所以亚洲将其称为波士顿龙虾。
波士顿龙虾甚至不是龙虾,从动物分类学上看,“龙虾”所指的应该是龙虾科下龙虾属的物种,比如锦绣龙虾,而所谓的波士顿龙虾原名应该叫做美洲螯龙虾,属于海螯虾科下的螯龙虾属,两者之间有明显的区别——螯龙虾有一对巨大的钳子,而龙虾没有!
澳洲龙虾
波士顿龙虾
波士顿龙虾体长一般为20-60cm,最大的波士顿龙虾重达20.14kg,从尾部到大螯尖端长达1.06m。它们通常生活于浅海的岩礁中或在沙砾底挖孔生活。美洲螯龙虾以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食,偶尔也会吃海中植物。天敌则有鳕鱼、比目鱼和其他龙虾等。要栖息在北美一带的寒冷海域,分布范围沿着北美海岸线一捋,从加拿大到美国上半部分的沿海一带都是,其中对于中国的海产品公司来说,最有名的两个波士顿龙虾产地,当属美国的缅因州以及加拿大的新斯科舍省。
生物学家发现波士顿龙虾有着奇葩的择偶方式。那就是通过尿液择偶。
波士顿龙虾择偶方式
波士顿龙虾的习性是独居夜行,以小鱼小虾贝类为食物,喜居在海底为岩石的区域。到了繁殖季节,波士顿龙虾会开始建造房子,和人类原因,波士顿龙虾找老婆也是需要有房子的。
龙虾的房子
在有了房子之后,雄性龙虾会进行对决,这主要是为了给雌性看的,它们会从它头部的第二对触须底部触角腺孔(类似于人类的原肾管,位于眼柄下方)喷射尿液。这些排泄器官也叫绿腺,绿腺包括通过螺旋状管与膀胱连接的体腔囊。借助呼吸创造的水流,尿液可以喷得非常远,距离有7个身长那么多(缅因龙虾身长平均20-61厘米)。
龙虾的排尿口
雄性对喷之后,就开始搏斗了,失败了的波士顿龙虾会在未来的一周都避免与其战斗。随后,雌性龙虾会在雄性龙虾住所附近梭巡,雄性龙虾的尿液中含有费洛蒙信息素或化学传讯素,费洛蒙指的是由一个个体分泌到体外,被同物种的其他个体通过嗅觉器官(如副嗅球、犁鼻器)察觉,使后者表现出某种行为,情绪,心理或生理机制改变的物质。它具有通讯功能,这是动物界很常见的一种用于信息交流的化学物质。
费洛蒙通常储存在动物的体液之中(尿液、特殊的外分泌腺、性腺分泌物等)。龙虾先生尿液里的费洛蒙,主要用于交流吸引力,攻击性和识别性等信息,简单理解就是一张名片,记录了龙虾先生的所有信息。越强大的龙虾费洛蒙越高。
龙虾姑娘触角上敏锐的嗅觉感受器能区分出细微的浓度差异,慧眼识英雄,记住更厉害的那位,所以波士顿雌性龙虾都是看雄性尿液确定对象。
在选定了表白的雄性对象之后,它会朝雄性脸上喷尿,如果雄性不回应,龙虾姑娘会连续几天朝着雄性脸上喷尿,直到雄性答应交往。
雌性的尿液也含有多重信息,其中最重要的当然就是向龙虾先生传递爱意,第二个作用就是宣示主权。告诉其他雌性,这个男的我看上了,你们都别抢。
在恋爱结束之后,双方繁衍之前,龙虾姑娘要脱衣服(也就是外壳),这是一个标志,女孩向女人成长的标志。龙虾姑娘重新长出壳之后就会离开。
龙虾姑娘“脱衣服”
波士顿龙虾的成长
在繁殖结束之后,龙虾姑娘开始诞下龙虾宝宝,刚孵化出的螯龙虾幼体呈半透明,有着大大的眼睛和长长的棘刺,它们漂浮于近水面处以浮游生物为食,多次蜕壳后长成约12毫米长的相似于成年龙虾外形的幼体,这个过程大概需要12周时间。
幼虾随后便潜入水底的礁石缝隙中继续生活,出生的第一年,它将经历大约10次换壳,幼年时一年蜕壳2-3 次,成年后(4-7岁)一年只蜕壳一次甚至几年蜕壳一次。
美洲螯龙虾的一生都处在蜕壳生长的循环中,这包含三个阶段:蜕壳前准备期(4个月左右)、蜕壳(半小时)、蜕壳后恢复期(4-8个月)龙虾寿命相当长,龙虾和其他动物的变老方式不一样,他们不会因为上了年纪而变得衰弱或失去繁殖能力,而是一直进化成长,所以科学家一直都不知道波士顿龙虾的寿命。但是,这并不意味着他们能永生。
从某种方面讲,即使没有被人抓去,它们也会因为自然因素死掉。通常是由脱皮时能量消耗过度,或者没有脱皮而导致致命的病变。
总结
动物有许多千奇百怪的求偶方式,它们的目的都是为了实现种群的延续,而这些求偶的目的,都是为了告诉对方:我的基因还不错,选择我是对的。
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