【食生鸡头什么意思】吃鸡的时候一定要注意。这个部位千万不要吃，其毒性可与砷媲美！

鸡是比较常见的家禽，小时候农村家家养着几只鸡。鸡肉是老百姓最想吃的金肉。鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡胸、鸡头经常单独加工后食用。有的朋友喜欢吃鸡爪，有的朋友喜欢吃鸡腿，有的朋友喜欢吃鸡翅。鸡的大部分都比较有营养。但是有一个部位，虽然受到很多人的喜爱。但是其毒素含量较高，可能有害健康。

这就是鸡头。鸡头是首领的意思，喜欢吃鸡头的朋友，大多数是性格开朗的人，工作也很凉爽。但是鸡头不是健康的食物。老百姓中广泛流传着“十年鸡头蕾丝砒霜”的说法。很多人应该都知道砷是什么。也就是说，鸡活得越久，鸡头的毒性也就越大。原因是鸡低头找食物啄食期间吃含有有害重金属的物质。这种重金属进入鸡的身体后，主要储存在鸡的大脑组织中。鸡的年龄越大，有害重金属的储存量越大，鸡头的毒性就越强。

鸡头很好吃，但在吃鸡头的同时，还摄入了有害的重金属。鸡头吃多了会引起中毒反应。喜欢吃鸡头的朋友可以尽量少吃鸡头，选择鸡腿、鸡翅、鸡肉吃。

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王桂珍

国家一级营养师，一级健康管理师

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