【鸡架什么地方卖】鸡红成网，有武林商圈胡同的小餐馆，超过了米饭

最近不显眼的材料很受欢迎。就是鸡架。经常出现在沈阳传染病的遗照报告中，将一位爷爷的行程送到热搜上，著名作家廖信忠提出了灵魂问题，并引出了林景信的回答。

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一只鸡去除鸡胸肉、鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡头等，剩下的也称为鸡架。虽然看起来“食物没有味道，扔掉很可惜”，但仍然可以煮、烤、炸、炒。总有办法加深你的心。

杭州的武林商圈里藏着用鸡壳做招牌料理的小餐厅，称为“桐庐砂锅”。可以在评论app上找到，但开车去的话，除了被导航弄晕外，还要面对“绕树转三圈，什么茄子都跟不上”的无处不在的停车局面。(莎士比亚，坦普林，Northern Exposure)。

这家店在粮食贸易大厦和杭州百货商店之间的巷子里，从中山路方向朝“国大”方向走，如果你找到章丘土猪饺子、国营面馆、丹比艺术蛋糕，再往前走几步，拐进胡同就能找到。

这家东丽砂锅是附近银泰、国大、其他周边单位的员工食堂，店里没有什么装修，菜色也很常见，但每次吃饭的时候生意也很粗暴。这里喜欢外卖的人也不少。门口总是有外卖小哥等着你。

店与时尚潮流无关，但经常见到周围商场时尚的大牌橱柜姐姐。旁边可能坐着戴安全帽的建筑工或穿着制服的保安，也可能是文质彬彬的教育机构老师。

可以在这么偏的地方开店，可以进行有声经营，自然会有人们喜欢的亮点。很多顾客认为这里的食物量大、便宜、味道好，老板做东西也很认真，连荷包蛋每次都会炸，所以经常来这里餐厅。(莎士比亚)。

晚饭时商店空着，7点左右吃的东西几乎卖完了，夫人夫妇开始准备完成工作。

每次我去，鸡壳饭，16元一人份，鸡壳脆可口。一开始我不相信App上对这里食物量大的评价。好像盛食物的碗不大，吃完后一看，碗虽小，但很深，每次去的时候都能看到吃不完这一份的人。(大卫亚设)。

鸡壳虽然外表不好，但香气扑鼻，叫鸡壳，其实肉也很多。吃鸡皮的乐趣

就在于“啃”，因为炖的火候到位，轻轻一嗦，鲜嫩的鸡肉就能进嘴，还能吸到辣辣的汤汁，不一会儿就能干完一份。

啃完鸡壳碗里还有软糯的黄豆和其他配菜，有的人会暂时不吃这些，直接进入高潮的汤拌饭环节。碗里的汤汁真是拌饭神器，搞不好就要再添饭。

鸡杂饭的点击率也超高，碗里有鸡肠、鸡肝和鸡胗，碗底是缸豆和黄豆。喜欢吃鸡杂的吃货认为这是比鸡肉更稀罕的美味，卤味店里买可不便宜，在川菜馆子里也是爆款菜呢。

店里的另一大特色是各种砂锅，最便宜的素砂锅13元一份，饭另加2元。虽然是素砂锅，汤底味道浓郁又鲜美，锅里的油豆腐、年糕、生菜吸饱了汤汁也特别好吃。

如果觉得没肉，可以加个卤鸡腿，顿时就豪华了不少。

这里所有的菜都很下饭，如果是要求不高的单纯干饭，来这里就对了。每碗饭上桌前还会加上一大撮店里自制的小菜，这不起眼的小菜在店里可是饱受好评，点评App上长期制霸店内排行榜第2名，超级下饭。

这家店的老板姓陈，是江西上饶人，九四年的他16岁就进厨房学手艺。这家店是他从师傅手里接手做的，师傅是桐庐人，所以叫“桐庐砂锅”。

老板娘也是九四年的，勤快又麻利，对客人总是笑脸相迎。每次看到她，不是在端菜就是在打包，要么就是急匆匆地去送外卖。凡是距离近的，只要时间允许，他们都会送。老板娘手肘上还没痊愈的伤疤，就是前不久送外卖摔的。

陈老板虽然是厨师，空了也要送外卖。他说，餐饮这行业太累了，自己才27岁，以前站得笔直，做厨师以后总是要弯腰，背都有些驼了。

陈老板也是两个孩子的父亲，他说自己一直在找机会，看看能不能做点别的，现在店里做的就是让人填饱肚子的家常菜，烧小龙虾才是他的强项。但是现在既然做了这行，就要对得起客人。

桐庐砂锅地址：杭州体育场路粮贸大厦和百货大楼之间的巷子里

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