【鸟喜欢吃的种子是什么样的】野鸟的饕餮盛宴——食源植物，花万物

编者：从深海到高山，从沙漠到热带雨林，地球上到处都有植物的痕迹。岁月的变化、气候变化、地质运动、栖息地的变化、植物长期以来都是新的，不断进化，保持着多样化的世界。中科院之声与中国科学院武汉植物园联合开办了“花万物”。在这里，我们关心植物的生存、竞争、繁殖、死亡，展示自然的奇特姿态，解读生物的众多气象，探索神奇的生命秘境，向这个无声无息蓬勃发展的世界致敬。

当我们进入鸟类世界，享受他们悦耳的叫声时，也许会担心野鸟能不能吃饱。他们吃什么？事实上，野生鸟类除了吃“肉”外，还吃“素食”。什么植物为鸟类提供“素食式”？在这里我们一起认识一下食源植物吧！

所谓的“食源植物”是可以为动物提供花蜜、果实、种子等“粮食”的植物。银杏、金合欢、香椿、金合欢、双倍、柿子树、栗子、紫叶里、枣树、桑椹、丝绸木木、蒙黄都属于这里。四季轮回，食源植物不断繁殖，它们是野生鸟类的盛宴。春天有甜的果汁粉，夏天有多汁的浆果，秋天有很多果实，冬天坚果到处都有。

紫叶李(图片来源：中国植物图像库)

“花蜜树”——米花

春天百花盛开，花儿们给鸟儿们带来了食物。访问花鸟有很多比喻，但不一定是吃“专业”食用花蜜的人。植物提供给鸟的花蜜是对水鸟的补偿。当然，鸟类不是为了给植物授粉而访问花的。

鸟儿用来吸花蜜的角质光滑，只能用嘴吸花内或花外组织中的蜜腺，所以以花蜜为主食的鸟儿更喜欢长喙，如太阳鸟科。喙短的鸟(如鸟科、直博科)机会主义者很多，不以花蜜为主食，吃花冠短、位置浅的花蜜。

蜂鸟中长喙和短喙的争端(照片来自网络)

长喙和短喙分别对应不同长度的花冠，各得其份。鸟中植物管状的花冠深藏花蜜，让鸟的羽毛先接触花粉，从而达到植物授粉的目的。同时，为了根除劳动，植物的长花筒有较高的果汁甘蔗成分，大多数短喙的藻类消化系统缺乏分解蔗糖的酶，营养不易吸收。就是人们常说的“吃了白食”。

植物的果汁绝大多数是无色的，近年来发现自然界中至少有70种植物的果汁非常罕见，带有奇妙的黄色、橙色、红色、棕色、绿色、蓝色、黑色等颜色。高黎贡山是观鸟圣地，山上的米团为花蜜鸟提供了大量的鸟食蜂蜜。

m集团鲜花(图片来源：中国植物图像库)

稻捆(Leucosceptrum canum)是唇形科罕见的大型木本植物。研究表明，美团花蜜是黄褐色的，美团花蜜也是立型科迄今为止发现的唯一有色花蜜植物。可以吸引40多种鸟吃。

访问m花鸟及DPBQ的化学结构(图片来源：参考文献3)

对米团花的传粉鸟之一——岩绿绣线菊(Zosterops japonicus)进行了新行为试验研究，并与花蜜、(-)-DPBQ、()-DPBQ的新行为反应进行了比较，结果表明DPBQ主要通过颜色吸引传粉鸟类。发现了新颖的植物花蜜色素物质，首次揭示了有色花蜜植物难以捉摸的化学和生态功能。

不同浓度的DPBQ溶液与大米和小麦(E)颜色的比较(图片来源：参考文献3)

原来米团改变果汁的颜色，传达出可口的信息，只有有效授粉的短喙鸟种才能识别！

“新招募树”——樟脑

香樟（图片来源：中国植物图像库）

唐代诗人沈亚之所著《文祝延二阕》中“樟之盖兮麓下，云垂幄兮为帷。”让人们感受到香樟树的茂盛。宋代舒岳祥所写的《樟树》“樛枝平地虬龙走，高干半空风雨寒。春来片片流红叶，谁与题诗放下滩。”形象描述了香樟。常绿乔木香樟，身形高大挺拔，树冠四季繁茂，果实饱满丰硕。5至6月开出绿白的小花，7至8月结果，香樟果实球形，直径7-8毫米，深秋时节成熟的香樟果实已经由绿色变成紫黑色的浆果。

乌鸫（图片来自网络）

香樟果实累累吸引了灰喜鹊、斑鸠、乌鸫、乌灰鸫、紫啸鸫、灰椋鸟、丝光椋鸟、黄腹山雀、大山雀、红头长尾山雀等十余种鸟都是香樟树果实的常客和消费者。于是香樟树被人们喜称为“招鸟树”，是鸟儿们欢聚一堂的场所。像香樟这样挂果类植物对于越冬鸟类非常重要，不管味道怎么样，至少可以让它们吃饱，安全越冬。

樟树果实（图片来源：中国植物图像库）

香樟树种子成熟度与气象因子有关，香樟树种子的成熟过程大约持续7个月，整个发育过程中种子的鲜重、干重与发育时间呈正相关。种子千粒质量增长在花后150d达到最大，种子成熟度与平均气温中度相关。种子成熟度增长量、千粒质量增长量与累计日照时数呈现一定的正相关。光照对香樟树种子萌发没有明显的促进作用，老种子的萌发率高于当年新采集的种子，而去掉种皮的种子不论新老种子均高于未去掉种皮的种子的萌发率。

将樟树的根、干、枝、叶中蒸馏提取一种天然产物，主要成分是右旋性酮，制成樟脑，放衣柜里防虫止蛀。人们还利用香樟叶子的清香来熏制食品，四川就有樟茶鸭子，以柏树枝、香樟叶及茶叶为熏料。樟树的青籽可以用来提炼食用的樟油，这种油具有一种特殊的芳香和辛辣味。

“辣子树”——乌桕

乌桕树上常会聚集叫“洋辣子”的一种“杀伤力”很强的毒虫，从乌桕树下走过时，会担心洋辣子掉落在身上，偶尔会有鸟儿啄食它们“开荤解馋”。乌桕能被称为“辣子树”除了它满身“洋辣子”毒虫外，乌桕树自身的汁液有毒，如果溅到皮肤上，会感到被“洋辣子”毒虫蛰了一样的痛感，所以乌桕被人们俗称称“辣子树”。乌桕并不是一无是处的，研究证实，乌桕根皮水提物在60度、80度、100度的不同温度下，对大肠杆菌和志贺氏杆菌具有抑制作用。

乌桕果实（图片来源：中国植物图像库）

乌桕成熟的果实很像爆米花，乌桕的蒴果梨状球形在未成熟时是绿色的，成熟后就变为棕黑色，裂成3片，露出3粒球形种子。种子覆盖有白色的蜡质假种皮，它的种加词sebiferum就是“蜡质果实”。古人利用乌桕种子上的蜡质，制作肥皂和蜡烛，去除了蜡质的种子榨油，乌桕种子油有毒，不能食用，但可以用来点灯，《本草拾遗》里提到这种油“燃灯极明”。现在乌桕种子还可以榨油用于飞机、汽车的高级润滑油。

暗绿绣眼鸟（图片来自网络）

暗绿绣眼鸟和灰树鹊比较喜欢吃乌桕的种子，但是鸟儿为什么不会因吃种子而中毒呢？原来鸟儿会选择种子毒性含量相对较低的阶段进食，同时，鸟类代谢旺盛，食物在肠道中停留时间短，毒性不能充分起作用，更有鸟儿进食前，会剔除有毒难吃的部分。鸟儿独特对抗毒素的生理机制，有的鸟儿还会通过吃点土来解毒。

灰树鹊（图片来自网络）

动物的味觉实质是避免机体摄入有毒有害物质的一种防护机制，有的植物果实在种子未成熟时会含有较多的生物碱，因而口感很差，这是植物需要保证自己的种子在成熟前，不受外界的影响和破坏。植物种子成熟后，需要被特定的动物类群取食吃下，借助动物的力量传播种子，这时植物会释放出气味信息素，一些鸟儿能精准感受到植物释放的信息素，实时选择食源植物的花蜜、果实、种子的进食期，趋利避害，保证在野外能解决自己的“温饱问题”。

柿子树（图片来源：钱江晚报）

例如：柿子果实发红后，有一段时间依然会挂在枝头“无人问津”，但过段时间就会发现，不知从什么时候开始，鸟儿们如约而至将柿子果实啄食殆尽。在同一棵柿子树上欢歌鸣叫，嬉戏打闹。

鸟类食柿场景（图片来源：钱江晚报）

不同的鸟类对于果实的偏好是不一样的，太平鸟喜欢吃海棠的浆果、金翅雀喜欢吃柏树果实、大斑啄木鸟喜欢吃栎树果实、柳莺类鸟儿喜欢吃唐棣果实。鸟类在野外的食源植物非常丰富，野山楂、野蔷薇、寒莓、桑椹、女贞、酸枣等，它们为野生“食素”鸟类提供了食物，鸟儿也会将果实中不被消化的种子，通过粪便排泄的方式，传播到更远的地方，让植物不断繁衍。鸟类和植物共同生活，互利互惠，协同进化，互促发展，促进并维护了生态平衡。

参考文献：

1. 陈国华，绍伟，何晓雯，邹坤.乌桕根皮水提取抗菌活性的初步研究 【J】 医药学论文，2009年3月

2. 凡辉.樟树生殖生物学研究【D】福建农林大学2014年硕士论文

3. 黎胜红，骆世洪.米团花的次生代谢产物及其生态功能【J】Organic Letters 2012年8月

来源：中国科学院武汉植物园