【什么动物吃黄豆】肾病不能吃豆制品吗？都是误会

饮食管理是慢性肾病治疗的一个非常重要的部分，很多肾脏内科医生将其与药物治疗放在同一个位置，“管好嘴巴，伸好腿”不仅对糖尿病患者重要，对慢性肾病患者也重要。但是肾病患者中有三种常见的饮食误解。

神话# 1:肾病患者只能吃素吗？部分新疆朋友确诊肾病后开始自愿吃，没有吃肉豆蔻牛奶。结果肾病没有得到很好的控制，反而出现了贫血、乏力、精神不良、睡眠质量下降等营养不良的表现。

事实上，动物蛋白富含无机盐、铁、维生素B12、维生素B1等人体必需的营养素，肾功能每天补充1 ~ 2粒瘦肉也是必须的。如果不喜欢摄取动物蛋白质，每天要补充适量的豆制品。

神话# 2:肾病不能吃豆制品吗？蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白，大豆虽然是植物蛋白，但蛋白质含量很高，每100克大豆含有36.3克蛋白质，同样重量的猪瘦肉和牛肉(分别含有16.7克和20.2克蛋白质)。因此，与动物蛋白质一起被称为优质蛋白质。

有蛋白尿的肾友推荐以优质蛋白质为主，所以可以吃豆制品。但是需要注意的是，豆制品种类繁多，大豆、黑豆、绿豆、豆制品属于优质蛋白质。绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆属于淀粉豆，营养价值等同于普通粮食，新疆人在选择时必须注意。

神话# 3:尿蛋白越多，需要补充蛋白质吗？很多肾脏朋友认为，尿液中蛋白质损失太多，就要多吃，多补充。但是随着蛋白质摄入的增加，尿蛋白泄漏量也增加，肾脏呈现高过滤状态，肾脏负担加重，肾功能减退加快。也就是说，吃的蛋白质越多，泄漏越快，肾脏损伤越严重。

目前肾病患者推荐低蛋白质食物。也就是说，在保证足够热量(30-35 KCAL/KG D)的同时，限制蛋白质的摄入。另一方面，随着肾功能的逐渐下降，对蛋白质摄入的要求更加严格。从慢性肾病1、2周开始，最好减少蛋白质的摄入。一般推荐蛋白质0.8g/公斤/天。慢性肾病3期，建议蛋白质0.6g/kg/天，补充复方睾酮；慢性肾病4-5期，患者要更加严格地限制蛋白质，推荐0.4g/千克/天的蛋白质，补充复方丙酮酸片。蛋白质食物中约有50%的蛋白质应该是苦物价蛋白质。

文/刘秋平(北京老年医院)

资料来源：北京青年报