【舌头上的毛毛是什么品种】稀有贝类日照西施舌头。

这个名字味道重吗？

“日照西市舌头”是山东省日照市岚山海域生产的稀有贝类产品。因为传说及其独特的形式和口感，得到了让人充满想象的名字。

日照市位于中国南北气候过渡地带，有南方空气湿润的特点和北方四季分明的特点，被称为“南方的北方，北方的南方”。境内100公里海岸线上有64公里的优质沙滩。阳光空气质量符合国家一级标准，近海海域水质达到国家一流海水标准，这里具有独特的生态环境优势。

20世纪60年代，日照县兰山科村党支部书记柴赴北京，以“西施舌头”赠送毛主席，受到毛主席的喜爱。之后，毛主席写了亲笔信表示感谢。“西施舌头”也因此名声大振。

阳光西施舌壳形态俊秀，斧脚状，扁舌，清白如玉，内部肉质长得像舌头，超过一英寸，乳白色，肉质洁白细腻，脆脆脆爽朗，味道清新，清淡别致。特别是含有多种氨基酸，营养非常丰富，具有肺润和益信息音的功效，达不到其他贝类。

梁世秋在《忆青岛》篇文章中说：“西施舌头味道好，名字也很好，但必须不惜工本，去掉不太优雅的部分，取一块白嫩嫩的小鲜肉烹调，才不辜负它的美名。否则接近唐突的西施。要煮清汤，不能油炸。顺兴楼最能烹饪这种味道，是福建浙江一带的饭店以上。”

很多人赞成梁实秋老师的观点。"用清汤煮的东西不能油炸."西施舌头的酸美是天然的。最好的吃法是保持原来的味道。一旦油炸，就会妨碍真正的新鲜味道。(莎士比亚)。

西施的舌头产量不高，价格昂贵，而且做饭时严格提取材料，可以想象出一道菜的成本，因此成为了一万亿甚至山东来的必备食品。

2011年日照瑞雪被列为中国农产品地理标志保护产品。