贵阳男科特定天仑贵阳一家五口吃了它，肝肾功能衰竭！这个季节一定要警惕！

7月10日中午

记者来到贵州省职工医院

血液透析中心主任易告诉记者

是一家五口吃野生菌中毒

目前，五名患者均已脱离危险

一个人在重症监护室

其余患者在血液透析中心接受治疗

五名患者中毒

这是这张照片中的白色野生真菌

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贵州职工医院血液透析中心主任易:

他们住在梦关，大哥在山里采蘑菇，7月2号左右去采。他们当时吃了之后也没觉得有什么不适。

易对说

病人在就诊时告诉了她

我拍这张野生细菌照片的原因

因为他们当时的家庭

不熟悉这种白色野生真菌

但是自从我前一天吃了它，

没有身体不适

所以第二天，我叫了弟弟妹妹一起吃饭

贵州职工医院血液透析中心主任易:

入院时血红蛋白迅速下降，凝血功能异常，肝功能、肾功能明显升高。自报症状主要是胃肠道不适、恶心、头晕。如果不及时治疗，可能导致肝功能衰竭、肾功能衰竭、全身多功能器官衰竭，危及生命。

从照片中可以看出，

患者家属食用的野生细菌

全身大部分是白色的

其中一个的柄略带红色

根据贵州省疾控中心公布的贵州省常见毒蘑菇图谱对比，其外观与假微红鹅膏十分相似。

(图片来自互联网)

在医院里，两个正在做血液透析的病人虽然不愿意接受采访，但其中一个告诉记者，他们家中午吃的是野蘑菇，用青椒炒的。从下午3点左右开始，他们开始感到头晕和呕吐。但是她当时并没有意识到自己是被野蘑菇毒死的，所以只在附近的诊所输液。

医生告诉记者，因为患者没有及时去医院，也给治疗带来了困难。

贵州职工医院血液透析中心主任易:

当初所有指数还是走不下来。经各部门专家会诊，坚持血液透析治疗后，各项指标开始恢复正常，目前患者病情已经稳定。

世界上大型真菌约有14000种，形态和组成多样性高。辨别是否有毒，需要专业知识，超出了简单方法和具体经验的能力范围。所以，对于未知的野生菌，唯一安全的办法就是千万不要吃。

亮蘑菇有毒，但平菇不有毒？

/没那么简单！/在大量关于“如何鉴别毒蘑菇”的谣言中，“亮蘑菇有毒，无毒蘑菇颜色简单。”这是最受欢迎、最有影响力、最致命的一句话，甚至上升到了谚语的高度。经常用来注释“亮蘑菇有毒”印象的是毒飞鹅膏。点缀着白色鳞片的鲜红色菌盖构成了“我有毒，不要吃我”的警示色。

“我有毒，不要吃我”毒飞鹅膏

但不是所有简单的蘑菇都是无毒的。比如著名的“毁灭天使”白毒伞，简单又有毒。白毒伞是世界上毒性最大的大型真菌之一。在欧美国家被称为“毁灭天使”，也是中国近年来多起毒蘑菇死亡事件的罪魁祸首。白色毒伞，造型顺直，色泽纯正简约，香味微浓，符合传说中无毒蘑菇的形象，容易误食。

“灭天使”白色毒伞

但是也有一些食用菌品种，美观和安全并重。比如橘皮鹅膏，也是鹅属的(这个属出现率很高...)，有鲜橙黄色的菌盖和菌梗。没完全打开的时候用银耳托里包着，很可爱。它还有一个名字叫“蛋菌”，夏天去四川和西藏旅游是一种美味的食物。此外，如鸡油菌、金顶侧耳、二色牛肝菌和红菇等。，都是五颜六色的食用菌。

美观与安全并重的橘皮鹅膏

生长在干净地方的蘑菇没有毒？

/不尽然！/

也有传言说食用无毒蘑菇多生长在干净的草原或松树橡树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗潮湿肮脏的地方。其实“干净”和“肮脏”环境的划分并没有具体的标准，也与生长在其中的蘑菇的毒性无关。比如食用菌鸡腿菇，常以粪便为野生，栽培时常以牛、马粪便为培养基；相反，许多毒蘑菇，包括白色毒伞，生长在相对干净的森林地面上。但据报道，附着在有毒植物上的无毒蘑菇物种也可能被毒性污染，因此食用时要特别注意。

一把致命的白色毒伞从橡树林下的落叶中长出

忌有鳞、粘液、团藻、菌环的蘑菇？

/连！/

有毒的亚灌木蘑菇，无草菇、菌核和鳞片

另一方面，这个标准让很多食用菌在躺着的时候被打中。比如常见的食用菌中，平菇有菌环，草菇有草菇，蘑菇有毛有鳞。

蘑菇有鳞片，但可以食用

被虫子吃过的蘑菇无毒吗？

/没那么简单！/

还有传言说毒蘑菇不吃昆虫蚂蚁，有吃昆虫痕迹的蘑菇是无毒的。其实人和昆虫(以及其他被称为“昆虫”的动物)的生理特征是很不一样的，同一个蘑菇很可能是“对方的砒霜，对方的蜂蜜”。1996年，法国科学家诺曼·米埃尔等人报道称，果蝇被用于从175种野生蘑菇中筛选潜在的生物农药来源。结果表明，对果蝇致命的蘑菇，大多数对人类无毒。同时，很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，比如经常被蛞蝓吃掉的豹斑鹅膏，《毁灭天使》中致命的白色毒伞也被记载为被昆虫吃掉。

豹斑鹅膏，蛞蝓可以吃，但对人有毒。

有没有检测毒蘑菇的方法？高温可以排毒吗？

/不要拿自己的生活开玩笑！/

还有一个关于毒蘑菇的最荒诞的谣言:毒蘑菇用银器、大蒜、大米或灯芯草煮，能使后者变色；毒蘑菇经高温蒸煮或与大蒜混合后可解毒。很多人放下疑惑，是因为没有看到那种虚假的“中毒变色反应”，心甘情愿地把毒蘑菇吃进肚子里。2007年，广州市误食致命的白色毒伞，受害者用上述方法进行了毒物检测。

银针测试的原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，根本不会使银器变黑。至于说毒蘑菇导致大米、大蒜或灯芯草变色，完全是出于想象，也没有证据证明这种现象确实存在。幸运的是，一个反例足以说明问题。我曾经用大蒜和致命的白毒伞做饭。结果汤清了，蒜白了，好吃，让人食欲大增....

声称高温烹饪或用大蒜烹饪可以解毒更有害。人们可能对解毒效果有信心，吃了自己无法判断的蘑菇，从而增加了中毒的风险。不同种类的毒蘑菇中所含的毒素具有不同的热稳定性。以青阳参为例，其毒性成分为苦味酸，非常稳定。不能用水煮或晒干的方法破坏，人体也不能降解。但大蒜中的活性物质有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全无能为力。