西江千户苗寨西江千户苗寨攻略—

西江千户苗寨不仅民族风情浓郁，风景秀丽，而且地方美食可以说是“以美食来回答一切”。这里有四种特色菜，选自西江的许多菜肴。除了加缪酸汤鱼，你听说过它们吗？

西江千户苗寨美食推荐如下:

1.王淼鱼

这是苗族家庭招待客人的一道名菜。王淼鱼美味可口，许多外国游客吃完后都称赞它。“不吃西江王淼鱼，不吃北京烤鸭，终身遗憾。”！

2.酸汤鱼

酸汤鱼是苗族特有的食物，吃起来又酸又好吃，充满了辣味，让人胃口大开。一般来说，我们先加入特制辣椒和许多当地营养丰富的中草药，用番茄酸煮天然酸汤，然后在锅里煮洗好的活鱼。酸汤是用煮米泔水冲出来的，最好的酸汤应该是白的。清酸汤味道酸酸的，香浓的，但醇厚的味道略差。此外，用西红柿冲泡的红色酸汤使味道更加完美。如果再加上一些豆芽、小竹笋、野葱等辅料，说到酸汤鱼，就忍不住要提到酸汤。去贵州不能不吃酸汤鱼。

3.双耳煎培根

很多人都不熟悉敛耳的话。如果告诉你折耳其实是鱼腥草的根，是不是像打雷一样？不像其他地方用鱼腥草的叶子做菜，贵州大部分都是用它的根。非常细，长，淡白色的茎，尝起来是粉末状的。炒过之后腥味没那么重，不习惯的人还能嚼。腊肉也是贵州腊肉的一种，颜色明显比市面上看到的深，尤其是硬边。一点点紫色的培根香。

4.鼓肉

鼓藏肉是苗族家庭13年鼓藏节不可缺少的一道菜。鼓藏肉象征“金银财宝”。每一次庆祝鼓藏节，大家都会带着神秘的“鼓藏语言”在祝福和劝导的声音中“金大姓，银小名，大块吃肉大碗喝”。苗家有这样一句话:“过了十三年鼓节，要吃一坨肉，喝一碗酒。”

5.欧洲蕨

蕨菜是蕨类植物还在卷曲时的幼叶。蕨菜是一种野生蔬菜。它烹制的菜肴色泽红润，质地柔软细嫩，富含氨基酸、多种维生素、微量元素，包括蕨类植物、蕨甙、甾醇等独特营养成分。他们被称为“山菜之王”，是稀有的野菜。蕨菜可以生吃，但是很难保鲜。因此，市场上常见的是盐渍或干燥的产品，现在我国大量出口蕨菜。

6.米饭和米饭

首先把最好的糯米洗净晒干，同时在山里采摘，熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色。之后，将洗净的糯米浸泡在各种植物染料中，直到各种鲜艳的颜色被大米深深浸透，大米的颜色完全改变，然后用水边清洗，然后在唐尼蒸锅中蒸熟。这时，满满的红、黄、蓝、橙、黑，鲜艳的颜色在浓浓的蒸汽中闪耀，纯净的香味飘满了屋子。面对如此美味的食物，即使满嘴都是酒，也忍不住要尝几口。

7.苗米酒