鼎沸 健康国人·诚信品牌——大庆鼎沸粥铺20年诚信品牌建设记事

6月23日，一个振奋人心的消息传到黑龙江省大庆市，大庆金谷丁鹏餐饮管理有限公司品牌餐厅荣获“国家重点推荐诚信品牌单位”荣誉。当企业负责人陶宇获得奖牌时，面对自己努力了20年的酒店，他充满了无限的感慨。

1999年，在一家酒店当学徒起家的陶宇，以诚信健康为根本的理念创业，开了一家煮粥店。在粥店成立之初，陶宇就倡导，好粥和有机大米、健康的中国人、绿色食品、坚持安全健康的饮食是丁鹏粥店餐饮健康理念的不断追求。手术过程中，陶宇做出承诺:无条件送还蔬菜。这种做法从开店开始就一直坚持。菜品原创，不放非法添加剂，如使用无铝泡打粉、油条；高价引进纯净水设备，用纯净水煮粥炒菜，让顾客放心食用；原材料的质量控制几乎是苛刻的，为了让顾客吃到健康的食品，兑现承诺，实现热情。企业内还有公共营养师和高级营养配餐人员，设计的产品营养健康。年薪几十万，聘请国家大厨自己设计产品。每家店的厨师都在全市厨师技能大赛中获得了排名，知名度很高；所有销售的产品都有明确的标志，没有欺骗。

2014年《大庆日报》以“做粥的男人”为题进行专题采访，用整版篇幅报道了总经理陶宇的创业之路。来自深谷的农村婴儿陶宇，有理想，有抱负。日报报道他用粥写人生，用粥传达真情，用粥搭建对员工发展平台的大爱。2015年，陶宇被评为大庆市100强创业先锋，先后在院校演讲，黑龙江电视台采访。2016年，丁鹏餐饮与莫砺锋农业达成战略合作关系，2017年与格林建立大港口。经过对多个蔬菜基地的实地考察，公司创始人陶宇决定在大同区建立自己的有机蔬菜种植基地，并与历山果蔬种植专业合作社签订了有机蔬菜供应合同。从肚子到营养品，从第一眼到回味，这碗粥的味道在大庆扎根延续了20年。20年来，不仅好粥煮好了，农村来的农民工也成了专业的餐饮工作者。目前，金谷丁鹏餐饮管理有限公司拥有4家直营店，营业面积约3000平方米。产品线以粥为主，配以东北主食和广式面，配菜精美，提供快捷方便的服务。公司配备中央厨房，标准化生产，统一配送，投入巨资建设中央厨房，为加盟全国做准备。

让人民吃上健康可靠的粥，实现员工车库、干部老板的梦想，是陶宇带领的团队所确定的人生使命。为此，丁鹏粥店投资200万元培训和研究全体员工，打造学习型企业。企业愿景是一个国家品牌，为真正健康的中国人做好粥。以利他管理，服务中国人民健康，坚定务实求真，打造民族品牌，是企业的经营理念。在食品安全与健康的道路上，企业创始人陶宇和他的企业一直在绿色元业上前进。他们坚持健康的口味，赢得了许多食品和饮料消费者的青睐和赞誉。20年来，沸腾的人们努力了，最初的意图没有改变。沸腾品牌已经成型，准备进入全国。此外，企业还荣获大庆市物价诚信单位、大庆市诚信旅游饭店、餐饮服务食品安全示范店、先进卫生单位银盘级旅游饭店等荣誉。(赵/文)