四川成都特产 成都十大特产

实达成都特产

在这份名单中，选择了知名度和便携性较高的成都特产。

郫县豆瓣

郫县豆瓣是成都和四川的名优特产，是中国的地理标志产品。是四川三大名花之一。在选材和工艺上独树一帜。味醇但不加香料，色油但不加油脂。通过精细的加工工艺和优良的原料，达到了色、香、味俱佳的标准。具有辣味重、鲜红油腻、胡椒味大、回味甘甜的特点。是川菜食谱中常见的调味产品，被称为“川菜之魂”。其制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录。

金淑书秀

蜀锦是产于四川成都的真丝提花织锦。是成都市拥有自主知识产权的高科技产品和奢侈品，属于国宝级产品。蜀锦是用染色的熟丝线编织而成，用经线装饰，用条纹着色或用条纹装饰，用几何图案组织和纹饰编织而成。

四川古称“蜀”、“蜀”、“蚕丛”，是蚕桑业最早的发源地，也是中国丝绸文化的发祥地之一。蜀锦兴盛于春秋战国，兴盛于汉唐。因产于蜀而得名。它在中国传统丝绸织锦生产中有着最悠久的历史和最深远的影响。

丝绸起源于战国时期的中国四川成都，已有2000年的历史。大部分都是用经度上色，用经纬度加上彩色条纹和花朵。它们首先是彩色条纹，然后是织锦组。正方形、条形、几何骨架加花，图案对称，四个方向连续，色彩鲜艳，对比强烈。它们是具有中国民族特色和地方风格的彩色织锦。与南京云锦、苏州晋松、广西壮锦并称为中国四大名锦。2006年，金淑编织技艺被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。成都金淑刺绣博物馆是金淑工艺的传承单位。蜀锦也是日本传统国宝工艺品京都西阵织法的前身。

川绣又称“川绣”，是以成都为中心的川西平原的一种刺绣。刺绣是中国传统工艺，用丝线在丝绸或其他织物上绣出图案，至今仍是一种民族工艺品。

蜀绣最早记载于西汉，当时工艺已经相当成熟。同时继承了色彩鲜艳和常用红绿颜色的特点。清代“蜀绣、苏绣、湘绣、粤绣”被确立为中国四大刺绣。

2006年5月20日，蜀绣被国务院批准列入第一批中国国家非物质文化遗产名录。2012年12月，蜀绣被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品。

漆竹编

漆器是一种工艺品或生活用品，由生漆涂在畜体表面作为保护膜制成。经过反复涂装，表面涂漆的矩阵不仅坚固耐用，而且色彩丰富，装饰多样。烤金、画金等中国手工艺品对日本等地影响深远。漆器是中国古代化学技术和工艺美术中的一项重要发明。

成都漆器是中国四大漆器之一，具有独特的汉民族风格和浓郁的地方特色。成都漆器又称卤漆，历史悠久，以精美美观、光泽细腻、色彩艳丽著称。2006年5月20日，这项技能被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

川西平原是竹林丛，成都是竹编之乡，重庆竹编最有名。竹编产品是当地传统的四川特产，有300多年的编织历史。重庆的竹编种类繁多，有竹兜、竹篮、竹盘、竹碗、竹扇、竹灯笼、竹箱，还有竹纯锣、三花竹篮、竹筷篮、竹纸篮、竹插花、竹花疏碗、竹船书兜、竹花兜等。此外，还有200多种颜色的竹制玩具。在四川竹编中，重庆竹编和江安竹编是主要的实用工具；青神竹编强调艺术，在国际上多次获奖。

方水晶

方水晶酒厂位于中国成都老东门桥外，是元明清时期四川白酒老烧坊的旧址，也是中国历史上最古老的白酒作坊。2001年6月25日，被国务院公布为国家重点文物保护单位。之后被吉尼斯世界纪录列为“世界上最古老的酿酒作坊”。方水晶遗址的发掘极大地丰富了中国传统酒文化的研究内容，填补了中国古代酒楼遗址和酿酒技术的考古空空白。

方水晶自元末明初以来一直处于“前店后店”的布局中，并连续生产了600多年。是我国发现的唯一一个古代酿酒作坊和酒楼的例子，有力地支持了《本草纲目》中明代李时珍“烧酒不是古法，是元以来所创”的观点。方水晶遗址是迄今为止最全面、最完整、最古老和最原始的葡萄酒商店。作为中国白酒的源头，其历史价值堪比秦始皇兵马俑，被国家有关部门誉为“中国白酒第一作坊”。酒庄和艺术共存了几百年。它是活的文物，被誉为“中国白酒的无字史书”。因为填补了中国酒楼遗址专项考古的空空白，被国家文物局评为“1999年中国十大考古新发现”之一。

文俊九

文君酒产于四大酒乡之一的邛崃市，是四川省著名的白酒，自明朝万历年间酿造。邛崃，古称林琼，汉代赋圣司马相如之妻，卓文君故里，酒名“文君酒”。以大麦和小麦混合制成的酒曲为糖化发酵剂，经混蒸、混烧、陈酿等工艺酿造而成。

文君酒里有一段美好的爱情故事:卓文君，2000多年前林琼(今邛崃)的富家女，眉如远山莲，下棋书画。有一次，他父亲在家设宴招待客人，被一个大胆表白的“辞赋世家”司马相如的一个宋风邱煌打动了。他决定突破家庭，放弃家庭财富，和心爱的人在一起一辈子，私下同意离开林琼去成都。他们被生活所迫，彼此分离，回到了林琼。卖掉所有房产，开“文君酒家”，取店里的井水酿酒。文君卖酒的时候，一对美女才子四处卖酒，成了当地的一大谈资。因为他们酿的酒醇香，入口香甜，开业之初宾客盈门，生意兴隆。从此他们白天卖酒，晚上打古琴，生活优雅甜蜜。

浦江米华堂

米花糖是以糯米、花生、芝麻等原料经发酵、砂炒等膨化工艺制成的熟食。浦江米花糖，又名猪油米花，古时候俗称谷花。它是春节祭祖的民间祭品，也是探亲访友的新年礼物。浦江米糖作为四川传统小吃之一，不仅香甜酥脆，而且携带和食用方便，保质期长。

浦江米花糖流传了200多年。据《浦江县志》记载，浦江米糖在民国十年(1921年)成名。中华人民共和国成立前，各种糖果作坊在生产米糖时，为了争名夺利，进行了创新，尤其是寿安镇的聚香村、荣吉乡、永和、同心的产品。

新番泡菜

新繁殖的泡菜是成都著名的传统乳酸发酵食品。新繁殖的泡菜脆、嫩、香，风味独特，富含维生素和氨基酸。具有解闷、开胃、健身的作用。

新都区国营新番泡菜厂专业生产。有3个系列35个品种，年产量5000吨。主要原料是蔬菜、盐和一些辅料。先后荣获部、省、市优秀产品、成都市名小吃、星火计划国家菜篮子工程、旅游商品等6项金奖。新番品牌商标是四川省著名商标。

川菜火锅调料

正宗川菜之所以有自己的特色，凭口感取胜，与它所用的调味品密切相关。做川菜，川盐、花椒、郫县豆瓣、泡椒等重要调味品是绝对不可或缺的。比如四川郫县豆瓣和泡椒，如果不用于制作鱼香四川肉和肉丝，就很难领略到“正宗”的味道。因为一些外省市的厨师没有做一些必要的调味品，所以他们做的川菜不“正宗”。川菜馆使用的特殊主料、辅料、调味品也是从四川运来的。目前有川菜调料和火锅底料的成品，家庭主妇可以马上上手。虽然比不上川菜大师，但也比一般的烹饪大师强，是很受欢迎的四川特产。

炖兔头

成都是世界上最好的炖菜，名人辈出，其中以盘餐市场最为出名。兔头(兔头)是当地人最喜欢吃的菜，双流妈妈是最有名的菜。外国人来成都，一定要做三件事才能了解成都，不要去天府广场，不要去武侯祠杜甫草堂，不要去春熙路，不要在宽窄巷子里看美女，不要吃火锅，要泡茶馆，啃兔头，在人民公园苍蝇馆子里蹭。

四川腊肉

成都是最受游客欢迎的地方特产，青城山腊肉最有名。

青城山腊肉是都江堰青城山的名菜。它因生产历史悠久、味道鲜美、长期保存而受到中外游客的青睐。青城山老腊肉外观黑黄相间，层次分明，皮金黄有光泽，瘦肉外观黑红，切起来呈玫瑰色。香味浓郁，回味悠长。食用方法多样方便，可以蒸、炸、炖。青城山老腊肉唯一的缺点就是假货比真货多。