据英国媒体报道，在中国注重健康的中产阶级需求不断增长的推动下，中国对鳄梨的需求也在不断增加，使得几年前闻所未闻的鳄梨成为中国进口水果市场的明星水果。
据英国《金融时报》网站4月24日报道，墨西哥、智利等拉美国家出口的鳄梨正以每年250%左右的速度增长，从2012年的仅154吨增长到2016年的2.5万吨以上。
“越来越多的人开始关注健康的生活方式，鳄梨满足了这一需求，”在线食品分销公司田甜果园的销售经理张辉说。
就连肯德基和麦当劳等西方快餐品牌也被迫迎合富裕消费者不断变化的口味。
好吃！中国在中国经营着5000家肯德基餐厅。上个月，它推出了鳄梨系列鸡肉汉堡和鸡肉卷，涂上一层厚厚的鳄梨酱，以帮助提升其炸鸡连锁店的形象。该公司从墨西哥购买鳄梨。
百胜餐饮集团首席运营官屈表示:“这被认为是一件非常先进、非常健康的事情！中国。由于需求量大，原定3周的牛油果推广活动提前结束。
中国对鳄梨的商业种植经验很少，这意味着进口可能在未来许多年主导鳄梨市场。
墨西哥驻上海领事馆商务领事夏寒表示，墨西哥从2011年开始向中国出口鳄梨，当时鳄梨是“一种非常稀有的水果”。他预测，中国对鳄梨的需求将有助于墨西哥实现出口多元化，并减少对其最大市场美国的依赖。“这个市场将是第二大市场，”他说。
根据该报告，墨西哥官员举办了许多活动来推广鳄梨，并教厨师制作鳄梨和豆腐奶昔——但智利去年取代墨西哥成为向中国出口鳄梨的主要国家。智利具有与中国签订自由贸易协定的优势，而墨西哥水果在中国面临10%的关税。
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