电影《1942》里，有一部关于吃饭的剧。魏凡把鲤鱼烤面介绍给了河南省政府主席李培基。他说:鲤鱼烤面的做法延伸到了天津。结果，李培基说:灾难之年太多了！这部剧给电影观众留下了深刻的印象，也让人们关注这种鲤鱼烤面是什么。
许多人可能认为烤鲤鱼面是演金菜。其实烤鲤鱼面是正宗的开封菜。位居豫菜十大名菜之首。
鲤鱼烤面被称为“糖醋软炸鱼烤面”，食材来自正宗的黄河鲤鱼。慈禧太后路过开封逃亡品尝这道名菜时，光绪皇帝大赞其为“古都美食”。还有“鱼从哪里来？中原宋朝的古都被赠送给开封政府作为认可的象征。
鲤鱼烤面最初是由昌原名师用“龙须面”涂在醋鲤鱼上，做到鱼和面都吃。深受客户喜爱。之后，开封人创造性地煎制腊面，铺在鲤鱼上。深受客户喜爱。
鲤鱼烤面历史悠久，可以追溯到北宋，在东京市场上很流行。鲤鱼烤面在河南很有名。来开封一定要尝尝。
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