苹果手机降价规律表 苹果价格变化规律及影响因素

1价格趋势回顾

自2005年以来，中国苹果价格经历了四个不同的价格变化阶段:2005-2010年、2011-2014年和2015-2016年。

从2005年到2010年，苹果的市场价格在2005年上涨了20%-30%，达到了1996年以来苹果价格的最高水平。当时种植生产技术水平显著提高，苹果品质大幅提升，消费需求增加。然而，由于天气因素，供应不足，极大地推高了市场价格。输出自2009年以来，苹果的收购价格连年攀升，市场价格长期处于高位。“苹果什么”成了当时苹果价格波动的口号。2010年春季气温较低，苹果开花时天气寒冷空，北方大部分地区气温下降。结果新开的苹果花大部分掉了，比往年低了40%左右。加上2010年价格上涨，农产品价格大幅上涨。所以2010年的价格比往年高了近30%。

2011-2014年稳步上升阶段:2011年，由于近28%的高价，大部分果农降低了对上一年苹果市场价格的预期，而中国主要产区的苹果质量由于气候条件适宜，普遍有所提高。当年苹果优质低，上市时间晚，卖方市场苹果整体价格持续上涨。2014年，山东和陕西分别遭受了严重的洪涝和霜冻灾害，导致这两个主要产区出现减产迹象，从而提高了预期的市场价格。

2015-2016年，价格暴跌:受2010年以来价格持续上涨的刺激，果农普遍持看涨心态，导致2015年苹果产量大幅增加；产量增加，加上大量库存，导致供应过剩，价格大幅下跌。当价格突然下跌时，果农会不愿意出售，他们会袖手旁观，导致销售缓慢。2016年春节过后，虽然价格下跌有所缓解，但苹果的销售却停止了，苹果市场总是慢热甚至亏损。另一方面，随着生活水平的提高，人们对樱桃、草莓、菠萝等苹果替代品的消费需求增加，极大地挤压了空苹果的销量。现阶段国内散装水果的销量普遍不高。

2价格变化规律

有规律的季节性波动。与大宗农产品类似，苹果的供应量在每年10月至11月的收获期间大幅增加。此时苹果价格呈现低点，然后春节前后小幅反弹。次年3月，价格小幅波动。4月以后随着供应量的减少逐渐增加，6-7月达到季节波动的最高点。

苹果的价格波动具有周期性。“年份差不多，年价格不一样。”虽然伴随着正常的季节性波动，但由于供求关系和市场预期的变化等突发因素，甚至天气异常，苹果价格波动的幅度和周期性波动的长度都存在一定的差异。

新鲜食品消费与苹果价格呈正相关，替代水果价格与苹果价格呈负相关。人口的增加，水果在消费者主要食物构成中所占比例的增加，可能是苹果需求增加，导致价格上涨的主要原因；然而，中国消费者对水果消费的偏好从散装水果向多元化消费转变。

3个影响因素

根据对苹果生产者预期影响因素的调查，可能对苹果价格变动产生影响的因素如下表所示:

基本因素——供需变化

供应:供应方由当年鲜果产量和冷库存组成。一般来说，供给和价格是负相关的。

需求:需求方由人均收入、消费者数量和消费偏好构成。首先，人口的增加带来了潜在消费者数量的增加和苹果消费需求的增加。随着人均收入的增加，人们的消费能力增加，对苹果及其深加工产品的消费需求增加，推动价格上涨；但当人均收入达到一定水平后，苹果在消费偏好构成中的地位发生了变化，成为一种普遍的必然。之后苹果的消费需求基本保持稳定或者略有增加。

此外，由于苹果的生产周期长，库存多，总供应量在1-2年内不太可能大幅增加或减少，也就是说，需求变化后供应方存在滞后。供给弹性小，价格变化表明短期内不会有大的变化，但一定时期内会有惯性波动。

天气因素

商品期货市场有一句话叫“工业品看需求，农产品看供给”，天气作为影响供给的主要因素，一直是预测农产品价格走势的主要参考指标。不可控的天气因素在很大程度上对苹果产量有很大影响。苹果生产主要受温度和光照的影响。如果温度合适，光照充足，产量会增加，苹果品质也会提高。如果天气条件不好，遇到霜冻、干旱等自然灾害，苹果产量就会直线下降。虽然市场价格会因供应不足而上涨，但上涨的价格往往无法弥补减产带来的巨大经济损失，这将打击果农来年种植和生产的积极性。

费用因素

苹果的主要成本来源包括种植成本和冷藏成本。其中，种植成本包括人工成本、化肥农药、果袋和机械折旧等。近年来，这些成本呈直线上升趋势。随着成本上升，售价不断下降。在这种情况下，很容易出现“产量高但收成不好”的情况。这将极大地挫伤苹果生产的积极性，并促使供应在未来逐渐下降，直到价格再次上涨。

社会道德准则

国家政策对苹果价格的影响体现在两个方面。一是国家政策在整体经济形势下，经济发展形势好的时候，宏观政策宽松，苹果市场的生产积极性比较高，苹果价格随通货膨胀而上涨；如果经济低迷，宏观政策收紧，苹果的价格会相应下跌。另一方面，农业政策发生了变化，例如对果农的补贴和豁免。实行普遍优惠的农业政策将激发果农生产苹果的积极性，提高生产强度，从而增加供应。虽然价格会下降，但果农的利益还是可以因为补贴和豁免得到一定程度的保障。

此外，苹果及深加工产品进出口量的变化，提高生产效率/质量的新技术的出现，以及以网上快递为代表的供应方式的改变，也是影响价格变化的因素。