鲜百合的吃法和做法 百合的功效与作用 百合的吃法及禁忌

百合的品种很多，有些可以当蔬菜吃，既可以当小吃，也可以当菜吃。百合不仅具有食用功能，还具有一定的药用价值。那么百合的功效、作用和食用方法是什么呢？百合怎么吃？我们来看看百合的功效和作用。

1 百合的功效与作用 1 1、润肺止咳 1

百合鲜品含有黏液，有润燥清热的作用。中医治疗肺燥或肺热咳嗽总是有效的。所以百合非常适合秋天吃。

1 2、宁心安神 1

百合入心经，性微寒，清心除烦，宁心安神。用于发热后的余热、恍惚、失眠多梦、抑郁、悲伤、想哭等疾病。

1 3、抗癌 1

百合含有许多活性生物碱。当体外培养浓度为1 μ g/ml时，可抑制癌细胞增殖，具有明显的抗癌作用。

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现代药理研究证实百合对实验性小鼠肉瘤-180和宫颈肿瘤-14有较强的抑制作用。研究证实，食用百合有助于强身健体，抑制肿瘤细胞生长，减轻放疗反应。比如添加薏米可以提高抗癌能力。

1 4、增强免疫功能 1

百合中的蛋白质、氨基酸和多糖能提高人体免疫力。连续10天每天服用两次百合水提取物，可显著增强机体活力，抑制2，4-二硝基氯苯引起的迟发性过敏反应，显著增加外周血白细胞数量。

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百合多糖250 μ g/ml与淋巴细胞共培养，可显著促进DNA和RNA的合成，提高淋巴细胞存活率。

1 5、镇静催眠 1

百合含有李林，具有镇静催眠作用。实验表明，每天晚上睡前服用百合汤，可以明显改善睡眠质量。

1 6、美容养颜 1

百合洁白细腻，其新鲜产品富含粘液和维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢。

1 7、痛风发作的辅助治疗 1

百合富含秋水仙碱，可用于痛风发作引起的关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，但通过抑制白细胞和吞噬细胞的活性，减少尿酸形成的尿酸盐的沉积，可快速消炎，有效缓解疼痛，对痛风发作引起的急性关节炎症有辅助治疗作用。

1 8、抗疲劳、抗应激 1

百合含有多种营养成分，如矿物质、维生素等。，可以促进身体的营养代谢，增强身体抵抗疲劳和缺氧的能力，同时清除体内有害物质，延缓衰老。

1 9、保护胃黏膜 1

百合含有果胶和磷脂，服用后可保护胃粘膜，治疗胃病。

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2 百合食用方法 2 杏仁川贝百合粥 2

材料:准备杏仁百合50克，扇贝25克，糯米50克。

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做法:杏仁、川贝、百合洗净，加适量水煮沸1小时左右，去渣，加入糯米，煮30分钟左右。

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功效:降气润肺，止咳。可改善咳痰、胸闷、气短、口干等症状。

2 银耳百合粥 2

配料:银耳10g，百合10g，粳米25g。

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做法:银耳泡水，百合粳米洗净，放入锅中，加水煮粥，加少许冰糖。

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功效:此粥具有益气养阴、润肺的功效。

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其实百合粥的制作方法有很多，加入不同的主食可以达到不同的效果。选择适合自己的才是最好的选择。

3 食用百合的禁忌 3

感冒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人不宜吃百合。