白苞蒿 荒野维生野菜系列——白苞蒿

白蒿

四季菜、泥鳅菜、白蒿、鸡甜菜、广东刘寄奴、红艾草、鸭脚菜、中草药、白艾草、三七、红经菜、珍珠菊花、白艾草、野红芹菜、鸭脚菜、甜菜籽。

它是菊科白纹蒿的嫩茎叶。

它们大多生长在山谷、灌木丛、灌木丛和林缘。狂野。广泛分布于华中、华东、东南、华南、西南、陕西、甘肃。

采摘白蒿嫩茎叶。

多年生直立草本，高60~180厘米。茎直立和单生，偶尔稀疏或很少集中，具明显的纵向边缘；上部有枝条铺开花头，枝条长约5~25厘米。叶子薄如纸；基生叶和下茎生叶宽卵形或长卵形，羽状裂二次或一次或二次，叶柄长，花期多叶枯萎；中间叶椭圆形或长卵形，长5~13厘米，宽4~9厘米，有两个或一至两个羽状分裂，稀少而深裂，每边有3~5个裂片，裂片椭圆形、长卵形或长椭圆形披针形，先端渐尖或钝，边缘常有细锯齿或近全缘，叶柄长1~5厘米，基部有小的假支撑叶。上部叶无柄。花头长圆形，黄白色，直径1~3毫米，无柄，基部无苞片叶，其中几个在分枝小枝上密集穗状，形成一个大的圆锥花序；总苞片膜质，3~4层，最外层短，椭圆形，内层椭圆形；花托裸露，扁平或稍凸；两性花发育；瘦果椭圆形，长约1.5毫米。花期8-9月。结果期为10月至11月。

白蒿味甘涩，性平。具有清热解毒、活血化瘀、理气消肿、通经利尿功效。治疗跌打损伤、月经不调、白带、小儿疳积、水肿、痢疾、肝炎、疝气、烫伤。

孕妇不吃。

可食部分是白蒿嫩茎叶。春季采摘嫩茎叶，去杂，用开水烫，冷水浸泡，漂洗，挤出水。可以凉拌、煮、炸、炖、蒸、塞。

白苞蒿的幼苗嫩叶是可采摘食用 白蒿幼苗的嫩叶可以采摘并食用

清炒白苞蒿，不知您吃过吗？ 炒白蒿。你吃过吗？