冷冻和冷藏最佳温度 科普：冰箱冷藏室设置多少度合适？

首先要科普。有些家用冰箱不具备精确调节温度的功能。大部分都只有机械旋钮来调节冰箱制冷的温度范围。通常，旋钮的值越高，冷却温度越低。

无论冰箱内食物的多样性如何，最佳冷藏温度为3-8℃；也就是普通家用冰箱的3档位。考虑其他因素...

绿叶蔬菜

大多数绿叶蔬菜适合在不低于0℃的温度下储存。而且这种蔬菜水分太多，密封太紧，容易腐烂变质。所以放冰箱前最好不要用水冲洗，要放在有孔的保鲜袋里放在冰箱里保存。但需要注意的是，绿叶蔬菜不宜靠近冰箱壁，最好不要存放超过3天。

水果

大多数水果需要在冰箱里冷藏。而热带水果的生长发育是在高温高湿的气候下进行的，因此对低温比较敏感，如芒果、香蕉、木瓜、枇杷等。

但是，未成熟的水果应该放在室内，然后放入冰箱，以确保水果的呼吸。当你把水果放进冰箱时，尽量把它们放在相对较高的温度下，比如靠近冰箱门的地方。

牛奶/乳制品

冰箱里有很多细菌，牛奶特别容易吸收异味，感染细菌。瓶装牛奶应在拧紧盖子后放入冰箱，而未密封的袋装牛奶必须密封并垂直存放在冰箱中。最好在1-6℃的最佳温度下喝鲜奶。奶酪应包装在透气的包装材料中，然后放入冰箱冷藏。

熟肉

熟肉可室温保存，开封后尽快食用，食用前冷藏。如果是酱腌肉制品，比如酱肉、红烧猪蹄，最好现在就去买吃。如果不能马上吃，最好先在冰箱里冷冻一下再吃。

生肉

短期食用的生肉应放在温度较低的冰箱中，注意不要让生肉中的细菌污染其他食物；冻肉、速冻食品等。取出解冻后不应放入冰箱进行二次冷冻，否则容易滋生细菌，变质。因此，最好将大块肉切成小块，然后冷冻。肉可以在2-5℃冷藏一周。鲜鱼的最佳冷藏温度为-3℃左右，如-18℃左右，可保鲜半年。

另一方面，就连车载冰箱都设计了温度显示和控制功能，家用冰箱要快速迭代，很快就会进入全智能阶段。那时候不需要手动调节冰箱的温度和功率，智能系统全程监控调节，享受智能生活~

你的冰箱会如何调整？