一吃一添 将厦门小吃一网打尽 带你走进30年老字号——佳味再添

嘉味小吃，原名“吴”，是解放前厦门首屈一指的小吃店吴先生经营的。后来公私合营后，吴先生收回了他正式退休后以自己名字命名的招牌，于是“吴”改名为“嘉威”。过去的生活，味道不错，可以说是相当丰富多彩的。历经数十年风雨，依然保留着厦门最正宗的古老味道。

厦门小吃几乎都可以吃到味道鲜美。最有代表性的厦门小吃有沙爹面、冻磨笋、炒五香、虾面、芋头包子。

虽然这里的设施看起来相对简单，但比起同一条街装修豪华的新餐厅，没有拥挤的人群，没有华丽的招牌，有的只是亲民的价格和最正宗的味道。对于很多厦门本地人来说，吃一顿好吃的已经成为日常生活的一部分。

我国沙爹面分为闽南沙茶和广东潮汕沙茶。它的美在于制作沙茶酱，用来做汤头，厦门沙爹面就是一个典范。厨师技师王大全是闽南菜系大师杨继波传授的沙爹面条配方的唯一学徒，他继承并发扬了这一传统。沙茶酱的主要成分是虾米、鱼干、洋葱、大蒜、生姜等，经过油炸、酥脆、研磨制成沙茶酱备用。沙爹面咸，辣，有一点甜，汤又红又亮，味道浓。相信每一位客人在尝试后都不会忘记。

厦门有一种很有名的汉族小吃叫芋头包，加好味也可以尝尝。芋头包子是厦门老一代人过年必吃的食物，就像北方人过年吃饺子一样。芋头包是将槟榔芋头去皮，洗净捣碎成生芋头酱，加入少量淀粉和精盐，搅拌均匀，在碗内壁涂上一层油，放入准备好的肉丝、虾、蘑菇、冬笋、荸荠等馅料，覆盖一层芋头酱。轻轻倒扣，取出放入蒸笼蒸熟。配上厦门甜辣酱和厦门沙茶酱味道更好。蒸芋头的外皮很薄，里面的馅料好像会破皮溢出来。蒸芋头包虽然很烫，但是让人忍不住咬一口，而且是大咬。

扁平的食物，很像北方的馄饨，皮薄肉多。肉很薄，肉打成浓汤，口感细腻。汤头是高汤做的，很新鲜。你应该尝尝这碗汤。

店里特制的炖菜拼盘里摆满了你想吃的东西。价格只有20-30元。能找到比这更实惠好吃的零食吗？

嘉威载湉位于福建省厦门市思明区大同路49号。想品尝厦门最有特色的小吃，千万不要错过。如果地球不爆炸，我们就没有假期。我们将在风雨中等待你，品尝美味。欢迎吃美食！