铁观音怎么泡 实用|铁观音怎么泡才好喝？几个技巧让你在家也能喝到好茶

今天就写这篇文章，但是有个茶友在后台留言，说铁观音苦涩，没有“兰香”这回事。聊着聊着，发现他没有掌握好水温和煲汤的时间，自然冲泡的茶汤也不尽如人意。

泡茶，简单来说就是烧开水，放上茶叶，冲洗，起泡，倒出。这种骨头熟悉的手法，看似与生俱来，但要泡一壶好茶，还是需要付出一定的努力。

虽然网上有很多冲泡教程和视频，但是图片对于家里的茶来说实在是太美了。今天，作为一个地道的闽南人，小茶将分享每天简单实用的用碗冲泡铁观音的步骤。

沸水杯

泡茶前用开水冲洗茶具，有助于分离出茶的香气。

抛茶洗茶

洗茶不要闷，要快进快出。

铁观音的采摘很特别，不是采摘很嫩的花蕾，而是采摘2-3片稍成熟的叶子，俗称“露脸采摘”，所以要用开水冲泡。洗茶，其实也是因为铁观音颗粒打结比较紧，所以先用开水摊开，唤醒。

用水冲泡

100℃!100℃!100℃!

网上很多文章说铁观音泡茶的最佳水温是80℃，纯属扯淡。真正懂铁观音的人是不会80度冲泡的，因为做不出什么味道或者滋味。

再次提醒茶友，冲泡安溪铁观音的水温是100℃，同时一定要煮沸。

在第1-3个气泡中浸泡约5-10秒，从第4个气泡开始延长5秒。浸泡时间太短没味道，浸泡时间太长没苦味。

但没有绝对的浸泡时间，一般是由茶叶用量、个人口味偏好、采茶季节、嫩度、紧度等因素决定的。但浸泡时间也遵循一个原则——随着冲泡次数的增加。

对于喜欢喝茶的人来说，沏一杯满意的茶最简单的方法就是多尝试，根据自己的口味调整浸泡时间。

看起来抛茶冲水这种简单的动作其实是很有门道的。如果喝茶时遇到什么困惑，请点击右下角给小茶留言。你一定什么都知道。