2 炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。
3 鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。
4 锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒
5 加入老抽。
6 加入生抽。
7 再放入鱼露。
8 加入料酒。
9 加入红曲粉。
10 加冰糖。
11 卤汁大火煮上15分钟出香味。
12 再放入鸭锁骨。
13 中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味。
14 鸭锁骨已经上色。
15 关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。
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