1 将白条鱼去鳞、去内脏,洗净。

2 在鱼的背部均匀划几刀,便于腌制入味。

3 倒入适量料酒。

4 均匀的撒一点盐,两面涂抹均匀,腌制20分钟。

5 兑制烧烤料:取适量的盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌匀即成。

6 热锅凉油,用油把锅滋润透以后,放入腌制好的白条鱼,煎制。

7 煎制到一面定型后,翻面再煎。

8 先把烧烤料均匀的撒在鱼的表面。

9 待另一面煎好后,出锅放入盘中,把已经撒了烧烤料的一面向下。

10 再把剩余的烧烤料,均匀的撒在上面。点缀后即可上桌。

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