土窑烧木炭教程 原来烧烤用的木炭是这样制造出来的，看完小邦惊呆了！！

时间总是在轰轰烈烈地向前跑。不知不觉，天气变冷了，家里的电热器和火箱等不及御寒，留给我最温暖的记忆却是小时候的炭火。

当时围着炭火，我把冰凉的手伸进妈妈的衣服里，一起取暖。

当时围着炭火，一家人互相聊天，围着炭火守着除夕。

当时我拿着炭火盘去上学，下课的时候大家围在一起笑。

当时的红薯鸡蛋都是围着炭火烤的，利用炭火的余温烤出美味的食物......

现在木炭用的越来越少，很难遇到烧炭翁这种“满身灰尘烟火，鬓角灰白，手指发黑”的人。

记得有一年我在山里采风，偶然看到一个粘土窑里的炭炉。烧炭的大叔66岁。他匆忙中只留下了几张照片。后来他又上山了，但是没有烧木炭的大叔。村民们告诉我叔叔和他的儿子去了镇上。

烧炭，古称“炼火”，流传千年。在深山里，木炭一直是村民生活的必需品，他们取暖做饭炒菜缺一不可。所以村民自古就有烧炭的生产习俗。

烧炭与其说是过去山里常见的景观，不如说是冬天山里人的一种工作和生活方式。

19世纪和20世纪初，每年入冬后，山里人开始烧炭。

从远处看，山里的土窑看起来像一个圆顶形的圆形土坑，前面有一个密封的石头门，窑的上面和后面有一个烟囱在冒烟。

挖窑不仅是一项艰苦的工作，也是一项技术性的工作。挖得不好，连火都烧不着。

烧炭不仅要选择柴火丰富的地方，还要采集硬木，如杜诗、苦读、大叶菜、梨树、杨梅、炎火柴、烙火柴等。燃烧的木炭是顶级的。

砍柴和木棍从窑底垂直整齐排列。木炭窑装满后，用石头将窑门牢牢固定，然后在窑上撒上草木灰，防止气体逸出。

火，防火门和里面的柴火只与上面的小烟囱相连，火焰随气流飘进窑内点燃窑内的柴火。

烧炭时一定要选择避风的地方，不要在风口，否则会造成上风，影响炭的燃烧和点火。窑顶厚度应大于5米。如果窑顶土较薄，可能会造成窑温升高而坍塌。

烧炭是一项非常辛苦的体力劳动，从早到晚几乎没有休息的时间。从砍柴到把木头切成段劈柴，建窑到烧炭，大概需要6、7天。

烧炭的大叔告诉我，当时的冬天，烧炭的村民几乎每天都被火烧，蓬头垢面，每天都要忍受孤独，还要砍柴捡柴，日复一日的烧炭，这是孩子的生活费和学费，也承载着全家人对生活的期待。

土窑里的火强不强，取决于烟的浓度。一般一个窑的木炭要烧三天三夜，等三天准备好木炭就可以开窑门了。

封孔时间是木炭在窑中完成的关键技术。封的早，但是木头烧的不彻底，封的晚，所以木头可能会变成白灰。

近年来，由于保护森林生态的需要，政府禁止砍伐森林，随着电力和汽油的普及，木炭的使用逐渐减少，烧木炭的手工业几乎丧失殆尽。

近年来，随着时代的发展，人们的取暖方式发生了很大的变化，如空调节、取暖、电烤箱等。另外，随着禁林、退耕还林、天然林保护政策以及国家烧炭政策的实施，这种古老的劳动景观很快就会淡出我们的生活，留给人们的将是遥远的记忆。

“山路霜叶黄，地火暖夜长。”炭火远离了人们的日常生活，但每每想到这里，萧瑟的冬日景色不再萧瑟，炭火的温暖依然存在于我的心中，火炉环绕的群山中人们的温暖在我脑海中闪现。

来源:兴安通