1 将虾洗净去壳, 从虾背的二、三节处挑出虾线;

2 处理好的虾控干水分,加入盐、生粉、蛋清和姜片, 抓匀后腌制一下;

3 玉米笋冷水下锅,焯一下捞出;

4 芦笋也放入开水中焯烫一下;

5 将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下;

6 再将腌制入味的虾仁放入开水中烫熟;

7 将玉米笋和芦笋解刀成小段, 加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝, 都放入一个容器中;

8 加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒;

9 搅拌均匀即可;

10 放入沙拉碗中。

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