自制蛋糕做法 【糕点制作】6种做法简单的糕点做法

1.绿豆糕

成分:绿豆粉和白糖

练习:

1.将绿豆粉直接倒入碗中，在锅里蒸30分钟。记得给碗盖上盖子。

2.半小时后关火，然后拌入白糖和开水，自己掌握稠度。

3.摊放入方形餐具，然后蒸15分钟。

4.拿出来凉一凉，切成块，就完事了！

2.打滚

配料:糯米粉、红豆沙、大豆粉、植物油

练习:

1.适量糯米粉，加温水

2.把糯米粉揉成面团，尽可能的揉。

3.在盘子里放一点植物油。蒸完面为了不粘菜，其实会粘，但是效果更好。

4.把面团放在盘子里，摊平，放在锅里蒸20分钟。

5.这时候可以把黄豆粉炒一下倒入锅里。

6.小火翻炒至浅棕色，有豆香味。

7.炒豆粉，过筛，放在案板上冷却。蒸熟后，取出面团，倒在黄豆上。

8.用保鲜膜把面团包起来，卷成细面条。

9.把红豆沙放在卷好的面条上。

10.从一边向里卷起来，换量收紧，卷成一条长长的圆条，用尖刀切成小块。

3.牛奶紫薯凉糕

配料:蒸紫薯片、牛奶、糖、玉米淀粉、蔓越莓QQ糖、开水、椰子

练习:

1.将紫薯、牛奶、糖和玉米淀粉放入蒸煮机中，搅拌成细腻的浆料。将它们倒入牛奶罐中，用小火煮至粘稠，然后稍微煮沸，立即离开火。

2.将1包QQ糖放入小碗中，加入40克开水，在微波炉中咬20秒至融化，搅拌均匀后倒入牛奶紫土豆泥中，然后倒入方形容器中冷却，然后放入冰箱中过夜。

3.第二天拿出来，用刀在容器周围画一个圈，然后画成小方块，倒过来放在盘子里用椰奶包好。

4.咖啡蒸蛋糕

配料:鸡蛋、自发粉、糖、咖啡粉、油、芝麻

练习:

1.鸡蛋的蛋黄和蛋白分两碗。

2.加入糖，将蛋黄打匀，将蛋清打至有大量白色泡沫。

3.筛自升面粉。

4.将咖啡粉倒入小碗中，倒入一点水使咖啡融化

5.将自生粉、蛋黄和咖啡糖浆倒入盛有蛋白质的盆子中，不断搅拌，将面粉和蛋白质混合均匀。

6.将模具刷上油，放入蒸笼蒸熟，中低火蒸20分钟左右，取出后表面撒上芝麻。

5个椰奶蛋糕

配料:小米粉25克，面粉25克，白糖100克，牛奶100克，椰奶100克，清水200克

练习:

1.将玉米粉和面粉与清水混合。

2.将牛奶、椰子汁、橙汁和白糖放入锅中，倒入玉米糊，一起搅拌均匀。

3.开小火，继续顺时针搅拌。当你看到粘稠的粉末浆时，你应该用Aauto更快地搅拌它，而不是燃烧它。

4.当粉浆开始起泡沸腾时，就可以停火了。

5.将煮熟的糊状物倒入模具中，冷却后放入冰箱中30分钟。

6.芸豆卷

配料:白芸豆、红豆沙、白糖

练习:

1.将白芸豆浸泡一夜，然后去皮；

2.放入高压锅中煮20分钟以上。取出沥干的水，放入搅拌机中制成豆瓣酱；

3.然后用纱布包好，放在沸腾的蒸锅里蒸五到十分钟左右。如果觉得纱布底部湿了，可以把水挤出来。这一步一定要做，不然豆沙太湿就卷不起来；

4.稍凉后，将保鲜膜放在寿司帘底部，慢慢将豆沙推成一块面团，在上面铺上同样大小的豆沙，像寿司一样卷成正方形；

5.冰箱冷藏，吃的时候用刀切成块，喜欢甜的话吃的时候撒白糖。

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