2 豇豆角摘洗干净切成长段
3 土豆去皮切成比豇豆角略粗的条状
4 干红辣椒剪成小段，葱切段，大蒜切末
5 锅中加油烧热，下入豇豆角，炸制2、3分钟至表面起小泡即可捞出沥净油
6 再将土豆条也炸至金黄色后捞出控油
7 倒出炸过蔬菜的油，只用锅中留下的一点点油小火将干红辣椒、花椒麻椒煸炒出香味，至辣椒微微变色后，加入蒜末炒香
8 再加入一勺孜然，仍旧小火力，炒出香味
9 加入豇豆和薯条
10 同时调入盐、糖、鸡粉、白芝麻
11 调大火力后快速翻炒均匀后即可出锅装盘
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