1 材料如图

2 豇豆角摘洗干净切成长段

3 土豆去皮切成比豇豆角略粗的条状

4 干红辣椒剪成小段,葱切段,大蒜切末

5 锅中加油烧热,下入豇豆角,炸制2、3分钟至表面起小泡即可捞出沥净油

6 再将土豆条也炸至金黄色后捞出控油

7 倒出炸过蔬菜的油,只用锅中留下的一点点油小火将干红辣椒、花椒麻椒煸炒出香味,至辣椒微微变色后,加入蒜末炒香

8 再加入一勺孜然,仍旧小火力,炒出香味

9 加入豇豆和薯条

10 同时调入盐、糖、鸡粉、白芝麻

11 调大火力后快速翻炒均匀后即可出锅装盘

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