黑椒牛柳的做法 黑椒牛柳的家常做法 黑椒牛柳做法步骤图解

1 将牛里脊肉切成粗条。

2 加盐1克、糖2克、生抽5克、淀粉3克和生姜末10克拌均，最后滴些植物油约3克拌均。

3 红、白洋葱和胡萝卜切丝。

4 再调一小碗酱汁：老抽、生抽、蚝油各5克、淀粉5克、清水约3汤匙。

5 油烧热先炒洋葱和胡萝卜，大火炒出洋葱香味加盐调味盛入盘中。

6 原热锅里再倒油，比炒洋葱胡萝卜多些，约20克，不要等到油热，就下牛里脊肉条快速滑炒，也不要等到牛肉变色就散上黑胡椒粗粉粒。

7 再翻两铲子肉就变色了，浇上“4”调的酱汁，拌炒均，再来撒点小葱叶即可。

8 盛到炒洋葱和胡萝卜上面，这道菜就完成了。