1 1.兔肉洗净切成条状，加入10克盐和料酒，最后加入少许菜籽油拌匀，腌制半小时左右 2 2.青笋、豆皮、豆芽洗净，切片，生姜切丝，大葱切丝，二刺切段，小米辣切丝 3 3.热锅冷油，放入菜籽油，辣椒炒至六成熟，放入豆沙，姜丝，炒小米 4 4.在油炸材料中加入开水。开水可以以兔肉为准，然后取出素菜，摊到盆底 5 5.将剩下的汤用大火煮沸，加入兔肉，加入盐、糖和鸡精调味，加入两根刺，煮沸五分钟，撒上大葱，翻锅

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