2 剪开虾背，用牙签挑出虾线。
3 锅中倒油，油热至六七成时倒入虾。
4 翻炒均匀，待虾颜色变红立即盛出备用。
5 锅里倒入姜末、蒜末爆香。
6 倒入番茄酱，翻炒成汁儿，倒入大虾。
7 沿锅边依次倒入料酒、生抽、白糖。
8 炒匀后，倒入小半碗热水，烧开后盖盖儿小火焖2分钟
9 再加入葱末和盐，大火收汁儿即可开动。
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