北京八达岭方便面 回顾 | 方便面是个好东西

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作者:老纪

对我这个平时不吃晚饭的人来说，那天晚上饿得窒息！小华说:给你煮面！很好！很好！在寒冷的夜晚吃一碗热腾腾的面条是多么惬意。它会瞬间用它的温暖填满你空摇摆饥饿的胃，给你体温，给你期待，给你注入新的力量！

水点着了，小菜摆好了，筷子拿在手里。一个坏消息也来了。小华说:没有方便面！谁能理解我从希望跌落到失望的悲伤心情？给我插上电暖宝，心就凉了。就在我眼前一片漆黑的时候，小华又说了一句，我们做饭吃面吧。这样可以吗？一个新的希望再次在我心中升起。当然可以，我和猫一起煮的，味道像方便面！

过了一会儿，小华给我端了一碗热气腾腾的煮面条，还加了荷包蛋。这个媳妇好甜啊！一口，我差点泪流满面，我居然尝到了童年的滋味！

三十年前，第一次吃方便面的情景历历在目。中午放学回家，空都是空的。我在炕上看到一个方形的翡翠包，这是我从来没有见过的。上面赫然印着“方便面”三个字。具体牌子不记得了。啊，啊，这是一个非常美味的方法。我仔细看了看说明书，哦，可以泡！赶紧找水壶，啊，水不太热！等不及了，就是这样！我找到一个白色搪瓷缸，把面条放进去，倒了水，关上盖子。等待的心情好折磨，等待的时间好漫长。我几乎在10秒钟内打开了盖子。口水流到地上，要，吃哇！掀开盖子，哇，好大！调料一上来就吃！我觉得还是生的，但是还是吃的很好。毕竟我以前没吃过！吃面条，喝汤！前后只有2分钟！哇哇！

然后来到了城市！班里有个钟同学不吃早饭。有一次看到他拿出一袋方便面，把洞撕开，先把粉状调料袋拿出来，然后撕开，倒进方便面里。他双手交叉放在方便面上，同时手指用力按压，将方便面揉成小块。然后他握紧袋子的嘴，用右手上下摇晃，然后拿出一块开始吃！我被它惊呆了。方便面可以这样吃吗？我和钟住在同一个小区。我们很勇敢，彼此关系很好。他给我挑了一个大的，我半信半疑的吃了。奶奶，真好吃！香脆可口，因为加了料包，味道浓郁，又是海鲜，好好吃！从此我对方便面有了新的认识，吃！而且一直喜欢到现在！当时北京的八达岭方便面最好吃，克数多，口感好，就是价格比较高。绿色的袋子上有一只大虾，让人有食欲！可惜找了好久都没找到这个包的图片。可能是太久远了吧！

当时方便面分为油炸和不油炸。主要区别是油炸面比较厚，非油炸面比较薄。做菜和吃饭差别不大，干和吃的差别要大得多。油炸的杀死了非油炸的。后来没炸的很快就没了，再也没见过！当时我们厂生活区有个类似食堂的地方，卖一种面。这种面条带了一种油包，是红油。煮好面后，撕开油包倒掉，面鲜亮，红油绝对好吃，不亚于现在的火鸡面！

但是，方便面想吃就不能吃！只能偶尔做一次。那时候我们赚的不多，泡面只能当零食来满足我们的渴望！我记得有一次生病了。我妈问我想吃什么，我说方便面。我妈一次给我买了三袋鲜虾牛肉和辣。看到这三袋面的时候，我的病情好像缓解了不少！后来生活逐渐改善，方便面的品种也丰富了。华龙、思源、百香、三鲜、孔师傅、Unity……方便面曾经高贵的身躯，已经沦落为极其普通的速食产品。

我家喜欢吃泡面，但是我家姑娘把泡面上了一个新台阶，这是我没想到的。一般来说，水烧开了，不就煮了吗？我的一个叔叔因为工作特殊，经常吃方便面。他叫我蒸泡面，拌汤，拌的跟鱼一样！我还没试过他的黑暗烹饪。估计他是吃草的。我还没到这个地步！

一天晚上，因为是周六，住院的孩子回家了。她说:“爸，我今天给你煮一碗泡面，保证不一样。”！我一般不会拒绝给我做饭品尝！但是，吃了几十年方便面，能吃什么呢？女孩烧开水，打开袋子，然后放进碗里。烧开水后，她往碗里加入一点水，把袋子融化，然后煮一会儿，捞出来。哦，我真的没试过这个！面条端上来了，我尝了一口，马上觉得姑娘说的是真的，比我做的好吃多了。面条很韧，有嚼劲，咸中带咸，真的把普通方便面提升到一个新的水平，吃的比她爸还多！我问:猫咪，你觉得这样做怎么样？她说:爸爸，你什么都要注意，切多少，煮多长时间的面，才能有不同的感受和口味！姑娘，你真的长大了！从此以后，只要女孩在家，她就要对这方面负责！

“方便面之父”——安腾白福先生生前一直不遗余力地为方便面辩护:“虽然有很多说法说方便面有害健康，但我每天都吃。你觉得我过得不好吗？这足以证明方便面是好东西。”我个人觉得泡面真的是好东西，不是因为懒，是因为真的很方便，关键时刻可以用来应急。只要有可能，我会告诉家人在家吃方便面！没有什么急事。如果你没有准备好点快餐，你肯定会错过的。

方便面陪伴我30年了。他们不仅承载了无数人的童年和青春记忆，也见证了整个社会的变化。泡面充满感情和回忆。多年来，它一直是陪伴我的忠实伴侣:一碗旅行；吃不舒服的晚饭，来一碗；深夜饿了，来一碗。泡，煮，吃！方便面安抚了很多人的胃和灵魂。是消除忧郁的良药，是不可缺少的精神慰藉。

加个鸡蛋，更有营养！

投稿作者简介:

老纪爱跳舞爱美食！元平故事是个大粉丝！