伊家小鲜 杭州名店“伊家鲜”开宵夜啦！十年陈酿太雕酒冰镇小龙虾，我竟然吃“醉”了

说到“一家仙”，杭州人都耳熟能详。

以“小清新正宗烹饪”著称的一家店，作为“江南风味”餐厅的代表，在杭州流行了20年。

就连金庸先生也曾题词夸口说:“天下各地都有好吃的，只是伊家的好吃味道大不相同。醉洪七公，拜黄蓉。”

就在上个星期，易家新鲜又放大了，开了个宵夜店！

新店什么样？招牌菜是什么？还没正式开业就引起了圈里的关注，美食家纷纷进店打探！

“超级漂亮的INS风，第二枪

吃个宵夜，就能拍成大片！

新店叫“怡嘿宵夜江湖”，就在老店旁边。面值高到爆炸，简直就是小哥哥小姐姐约会的圣地。

我试着拍了几个环境发给朋友圈。我真的得到了很多好评。“这是哪家店！”

金色的吊灯充满了高贵的气息，淡蒂芙尼蓝增添了一点活泼和清新。简单时尚的搭配，为生活节奏快的都市人打造舒适自由的空房间。

没有复杂的造型，没有繁琐的装饰，没有绝对的个性。一切都刚刚好。

都说品质来源于细节，他家对细节的追求真的很极端。

为了提升用餐体验，店内物品价格不菲，桌椅均为橡木材质，由意大利设计师设计。餐具等物品由台湾紫禁城的设计大师设计。整个餐厅很有格调。

柔和的光线不会让人觉得突兀。室外阳台好惬意，让人放下戒备，迷迷糊糊突然想说话。

明亮厨房的设置刷新了我对宵夜的认知。从制作到餐桌，都是在眼皮底下完成的，可见店家的诚意和信心。

“追求食材品质，以精为道，

连不起眼的大蒜都是云南产的！

众所周知，易家仙的主要特点是京杭菜，不是媚俗，而是精致。

“怡嘿”的厨房团队都是老店的，厨师是在怡家干了20年的老员工。

所以菜品的质量可以说和老店一样。

就拿这个雕得太多的冰鲜小龙虾来说吧。在大多数人的印象中，小龙虾总是和重油、重料、啤酒一起吃。是丰盛的一餐，对虾的质量要求也没那么高。

“一嘿”是只10块钱的超大龙虾，相当于每100只龙虾只挑一只。

再加上伊家十几年的老龄化。入口鲜香可口，虾味微甜，无腥味，酒香浓郁，相当美妙。

厨师建议在沙漏漏出来之前把整个小龙虾吃掉，这样味道更新鲜。

▲冰镇泰雕小龙虾

嘿嘿蒜头小龙虾也是大不了的。它配有一家鲜的浓汤，每天煮十个小时。吃了虾，还可以喝汤洗菜。

▲益益蒜小龙虾

浓汤一直是易嘉贤的秘密武器。每天几千块钱的料熬成渣，八九百斤的汤熬到底，只剩下一百斤。

甚至用来制作大蒜的大蒜也是唯一从云南运来的大蒜空，比普通大蒜香三倍。没有理由不来这种追求食材品质的精神。

经典的麻辣小龙虾最勾魂，麻、辣、鲜、香、嫩结合。不是很辣但是很勾魂！享受燃烧的快感，红着脸出汗，吃完后舔手指半小时！

▲辣小龙虾

胡椒味牛蛙的“香味”足以让你大吃一惊。牛蛙不能太大也不能太小。选择6-7只牛蛙，腌制后翻炒，大蒜的香味完全显露出来。当你把它放在桌子上时，你可以闻到香味。

▲辣椒牛蛙

每天店里随机推出四种日常汤，都是用当天最新鲜的食材烹制，清热解闷。

在一个安静的夜晚，在《嘿嘿》里相遇，吃一口小龙虾，享受两个人的世界，真的是一件很幸福的事。

所以，请关心的人吃点好的！

▲对牛蛙的渴望