英吉沙刀 英吉沙小刀和它的现代路

阿布扎比阿马·阿齐兹和他的英吉沙刀。

在我心中，新疆是一个巨大的历史博物馆。

它经历了上千次；是一座神奇的地理博物馆，草原辽阔，骏马奔腾，戈壁无边，沙漠辽阔，骆驼行走。有四季雪松，有冰雪覆盖的天山，有幽僻的天池...也是47个民族13个原生民族，各种日常生活习俗的人文博物馆。新疆充满了激动和激动，让我看不完！

“为什么冬天这么冷，夏天这么热？早点穿皮衣，中午穿毛线，围着火炉吃西瓜。为什么花那么红，为什么羊那么壮，梨子葡萄哈密瓜，英吉沙的刀那么亮……”想必大家都听过这首欢快的《在新疆呐喊》，其中英吉沙刀是我今天这篇文章的主角。英吉沙生产的英吉沙刀历史悠久，选材精良，工艺精湛，造型美观，纹饰精美。它们是很好的礼物或珍宝，2006年被授予中国非物质文化遗产称号。

Yengisar刀

走近英吉沙刀

英吉沙县远离内陆，干旱缺水，阳光充足，果实香甜。人们靠农业、畜牧业和其他生产方式谋生。刀成了英吉沙人和周围人的必需品。另外，英吉沙是古丝绸之路上的一个驿站。自然，英吉沙人学习了俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、巴基斯坦、蒙古、印度、阿富汗等国独特的审美和高超的手工艺制作技艺，也看到了各地琳琅满目的珠宝。这种独特的历史地理条件造就了英吉沙刀。

英吉沙县向来以生产铁器、刀、陶器和织布闻名，但最著名的是英吉沙刀。除了英吉沙刀，新疆著名的刀还有伊犁的沙木萨克折刀、焉耆的陈正套刀和莎车的穆罕默德折刀。在过去，佩戴的刀是因吉沙男人荣耀的象征。在各种聚会或切食物的场合，谁有一把更漂亮更锋利的刀，谁就会成为观众的焦点。

英吉沙刀已有近千年的历史。与其他名刀相比，英吉沙刀的刀刃更锋利，工艺更精湛，风格更丰富。它的传统形状包括12个品种和30多种颜色，如弯曲、箭头、鸽子和直。根据不同民族人民的不同喜好，分为维吾尔族、哈萨克族、蒙古族、汉族、藏族等形式，规格有大、中、小三种。大刀的刃长一般在50厘米左右，中刀一般在30厘米左右，小刀一般在15厘米左右。

传统的英吉沙刀按功能分为家用刀、装饰者和公共场所用的装饰刀、便携式刀、礼品折叠刀。英吉沙刀的刀刃和刀柄都是手工制作的。刀片一般用轴承钢制成，手柄用角质制成。)，铜，银和玉。材料和质地都很讲究。在这些材料的基础上，手柄上会配备各种各样的珠宝。

Abudusaimaiti azizi是乌鲁木齐二道桥市场专营英吉沙刀的商人。自从他们的父母，他们的家庭一直从事生产和销售英吉沙刀。根据Abudusaimaiti azizi的说法，用轴承钢制作的刀片比较好，所以轴承钢是制作Ingisha刀的好材料。在制造过程中，需要将轴承钢圈煅烧，手工锻造，然后连接到刀柄上。刀柄和刀刃结合后，只可能手工雕刻花纹，放铜片熔化、淬火等工艺，然后制成刀坯。经过这么多步骤，只完成了前期的工序，刀就大致成型了，然后就做了刀柄。手柄由上述各种材料制成，但为了满足英吉沙刀的精致要求，可以在主要材料中嵌入其他材料进行装饰。比如银制的鸽型英吉沙手刀的刀柄也有精美的雕花和彩色的首饰作为配饰。

Abudusaimaiti azizi说:“生产Ingisha手刀的关键是轴承钢的锻造、淬火和磨削。制刀人将铜皮熔化，将铜水浇在刀刃上刻好的花纹上，然后打磨，使刀刃上的花纹永远不死。雕刻、打磨以及刀柄的配件直接影响到了英吉沙刀的美观。”据阿卜杜勒·萨米蒂·阿齐兹说，一个熟练的师傅制作一把普通的Ingisha刀大约需要7个小时，制作一把更好的刀需要3天。有时候一个熟练的师傅一周能做两把刀。

Abudusaimati azizi回忆起祖先制作英吉沙刀的过程:“英吉沙人勤劳乐观。虽然剑客们说起刀来脸上都是笑容，但制作过程真的很辛苦。轴承钢是制作英吉沙刀的好材料，但是用轴承钢制作刀是非常困难的，需要经过一次又一次的煅烧和锻造，才能表现出完美的弧度和锋利的刀刃。在一个严酷的夏天，如果你去看一个制刀人制作一把刀，你会看到大师们的背影在难以忍受的高温下仍然在壁炉旁燃烧和锻造。热量，再加上体力消耗，他们总是一个个出汗。”

Abudusaimati azizi的父亲Azizi Ismaili从二十多岁就开始制作Ingisha刀，至今已有三十多年。他经常对Abdussaimati azizi说:“维吾尔族男人非常喜欢刀，想要一把大家羡慕的好刀，工匠也不例外。做了一把质量好的刀，制刀人疲惫和辛苦的感觉没有了，心里很开心，但对于一个要求高的制刀人还是有遗憾的，哪怕当时已经很完美了。刀也有它的缺陷。”

Abdul Sameti azizi解释了他父亲的说法，说这是因为传统的Ingisha刀的刀片是轴承钢制成的。虽然刀刃非常锋利，但制成的英吉沙刀看起来更暗，因为它的材料是黑色的。此外，很多游客购买英吉沙刀是为了观赏和作为礼物赠送，所以刀刃是黑色的，这是英吉沙刀在游客眼中的缺陷，也是对制刀者要求苛刻的遗憾。

Yengisar刀

变相带刀走新路

“随着时代的进步，人们的审美观念也在发生变化。如果有需求，必然导致生产的变化。如今，英格莎刀从生产到销售都发生了很大的变化。”Abdul Sameti azizi说。“从材料上来说，英吉沙刀有两种，一种是传统手工制作的刀，刀刃是轴承钢。另一把是英吉沙刀，但是刀片是不锈钢的。前一种刀的优点是刀刃非常有利。后一种刀的优点是刀刃不黑，更漂亮。无论是在新疆干燥的天气，还是内地潮湿的天气，刀刃看起来都干净漂亮，成为游客送礼的首选，正好弥补了高需求工匠的遗憾。”Abdul Sameti azizi说。“从外观上看，英吉沙刀趋向于越来越小，款式更加花哨，方便游客携带和观赏。现在最小的英吉沙刀7厘米甚至更短。”Abdul Sameti azizi拿出一把折叠刀，刀身和刀柄只有小指那么长，银色刀柄，花纹精细。

他告诉我们，如今，随着人们生活水平的提高，对产品的要求也越来越高。除了原来的角质、银、铜的手柄，还会有客户来他们那里进行私人定制。制刀人可以根据客户需要在刀柄上镶嵌金、银、玉或其他材料。现在的制刀人也用彩色的有机玻璃和塑料片来装饰刀柄，为英吉沙刀增添了一份时尚元素。刀匠也可以在刀刃上雕刻，使他们的刀成为独特的纪念品。

Yengisar刀

“从销量上来说，以前只有来英吉沙的大陆游客和日本、美国游客才买英吉沙刀。随着新疆旅游业的发展和2006年英吉沙刀具的非物质文化遗产，英吉沙刀具的市场已经打开，经营英吉沙刀具的人也从等待客户变成了积极寻找客户。他们在新疆各地都有自己的销售网点，并建立网站销售英吉沙刀具。买英吉沙刀的客户也比较广泛。在销往俄罗斯、乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦等国的同时，新疆的客户也有所增加。”阿卜杜勒·萨米蒂·阿齐兹高兴地说。如今，Abudu Saimati azizi的家族已经扩大了他们的刀具业务。2000年，他们注册了自己的商标——“祖利皮卡”，2001年，他们成立了祖利皮卡德手工刀生产零批中心，这是一个国家指定的国家产品生产企业。自祖利皮卡手工刀零批中心成立以来，多次被喀什消费者协会、英吉沙消费者协会评为诚信单位、模范纳税人。它最多为200多人提供了工作和培训，包括贫困家庭和残疾人。目前，阿布杜赛马蒂阿齐兹在新疆国际大巴扎和乌鲁木齐二道桥市场拥有4家店铺，出售数百把英吉沙刀，除了祖利皮卡英吉沙手工刀店和祖利皮卡德手工刀零批中心外，还有一个专门出售祖利皮卡英吉沙刀的网站。

值得一提的是，Abudusaimaiti azizi因右腿自然残疾被评为三级残疾，不能快速行走。从10岁起，他就开始和15岁的哥哥阿布·杜卡迪·阿齐兹一起学习制作英吉沙刀，并在自己的店里出售。多年来，他一直自食其力，他的励志故事感动了很多人。“我不想成为社会的负担。现在，我已经和家人一起给别人提供了就业机会。我们必须继续为社会做贡献。”Abdul Sameti azizi说。但是当我和Abdussaimati azizi谈到Ingisha刀的前景时，Abdussaimati azizi公开说出了自己的担心。“近几年，新疆偶尔出现的一些恐怖分子的破坏活动，也影响了我们的刀生意。我们希望社会更加稳定，各族人民的生活更加和谐。这样，我们的生活会更好。英吉沙刀会继续亮。”他真诚地说。