幼儿园食品安全知识 幼儿园食品安全小知识

对于处于生长期的孩子来说，吃饭是非常重要的。

如果你不正确地吃它，它会对你的健康有害。"

什么是不健康食品？

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垃圾食品

垃圾食品是指只提供部分热量而没有其他营养成分的食物，或者超过人体需要而成为多余成分的食物。

垃圾食品包括:油炸食品、腌制食品、加工肉类食品，饼干类食品，汽水可乐饮料，方便食品，罐头类食品，话梅和冷冻甜品类食品，没有生产厂家名称。还说“三无产品”是无厂名、两无生产场地、三无生产卫生许可证代码的产品。

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过期食品

过期食品是指超过保质期的食品。一般来说，“保质期”是指在此期间，食品的任何方面都没有发生明显的变化。有时候，食物过期了，可能只是外观没那么吸引人，或者味道没那么好。这种食物还是可以吃的。但问题是完全有可能存在大量的致病菌，吃了之后生病的可能性增加。另外，你也说不清到底怎么了。

食物是影响儿童健康的最大因素之一。饮食习惯直接决定孩子未来的成长和健康。儿童食品安全一直是全社会普遍关注的热点，食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重。以下是给家长的一些儿童食品安全的基本知识和注意事项。

一、儿童食品安全的十大基本知识

常识1:开水是孩子最好的饮料

白开水不仅能满足儿童对水的生理需求，还能为他们提供一些矿物质和微量元素。无论是碳酸饮料还是营养保健饮料，都不适合替代自来水作为人们的主要饮用水。有喝酒习惯的孩子经常会食欲不振、多动症、脾气暴躁、身高体重不足。

常识2:吃太多冷饮对你的健康有害

夏天，很多孩子爱吃冰淇淋，3-6岁左右的孩子普遍控制不住食欲。让孩子一次吃4、5个冰淇淋或者喝2、3瓶汽水，对孩子的健康是非常有害的。首先，夏季人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，而此时的气候条件正好适合细菌的生长繁殖。所以夏天是消化道疾病的季节。暴食冷饮会导致儿童胃肠道温度突然下降、局部血液循环减慢等症状，影响食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能障碍、营养缺乏、腹痛频繁。此外，冷饮市场的一些产品卫生条件较差，许多产品不符合卫生标准。在这种情况下，暴食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。

常识3:罐装饮料对儿童有害

孩子们最喜欢的罐头是铝合金制成的。为了避免铝合金与饮料接触，其内层涂有有机涂层进行隔离。在一些厂家的生产过程中，罐壁上的保护涂层没有完全覆盖，或者在密封、灌装和运输过程中涂层损坏，会导致饮料与铝合金直接接触，使铝离子溶解在饮料中。据调查，罐头中铝的含量比瓶子高3~6倍。如果经常喝易拉罐，必然会导致铝摄入过多。过量的铝可能导致儿童智力下降，行为异常，不利于儿童骨骼和牙齿的发育。

常识4:长期喝矿泉水会传染疾病

矿泉水和自来水的主要区别在于某些矿物质或微量元素含量高，对特定人群具有保健功能。喝矿泉水要有针对性，缺什么补什么最好。如果矿物质和微量元素长期沉积在人体内，可能会引起一些疾病，其中最常见的是肾结石。

常识5:有色汽水会影响身体发育

多彩汽水的主要成分是合成甜味剂、合成香料、合成色素和碳酸水，它们是通过添加二氧化碳气体制成的。除了一定量的热量，几乎没有营养。这里的合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味剂。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养物质，对人体无益，使用多了对健康有害。那些颜色鲜艳的苏打水含有大量的合成色素和香料，会给儿童带来潜在的伤害。过量的色素和香料进入儿童体内后，往往会沉积在他们不成熟的消化道粘膜上，引起食欲不振和消化不良，干扰体内各种酶的功能，对新陈代谢和身体发育产生不利影响。另外还有一些彩色冰棍，彩色冰砖，彩色冰袋等。和彩色苏打一样对孩子的发育有害，所以建议不要吃。

常识6:尽量少吃或不吃膨化食品

炸薯条、雪糕、薯片、虾皮、虾米、鸡腿、鸡肉棒、玉米芯都是孩子们喜欢的膨化食品。试验表明，膨化食品虽然味道鲜美，但就成分结构而言，属于高脂肪、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析，有一些缺陷，只能偶尔吃。长期食用膨化食品，会导致油脂和热量摄入偏高，粗纤维摄入不足。如果你锻炼不够，会导致脂肪堆积和肥胖。儿童经常食用膨化食品会影响其正常饮食，导致各种营养素缺乏保护和供应，容易营养不良。

常识7:营养补充品不能随意食用

父母认为给孩子补品会促进孩子的生长发育，希望通过补品提高孩子的智力。因此，他们会购买各种营养补充品，如人参、鹿茸、阿胶、虫草和花粉。我不知道这些补充剂可能对成年人有益，但往往会对孩子造成很多不良后果，比如食欲不振、性早熟等。

常识8:经常吃果冻会阻碍营养物质的吸收

市面上卖的果冻大多不是水果做的，而是用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量合成香精、人工色素、甜味剂、酸味剂制成。海藻酸钠和琼脂虽然都是膳食纤维，但过量吸收会影响脂肪和蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐结合成可溶性或不溶性混合物，从而影响这些微量元素的吸收和利用。

常识9:可乐和咖啡不应该让孩子喝

大量研究发现，经常喝咖啡和含咖啡因的饮料对儿童健康有害。咖啡因其实是兴奋剂，主要作用于中枢神经系统，刺激心脏肌肉收缩，加速心跳和呼吸。如果儿童摄入咖啡因过多，会出现头痛、头晕、易怒、心率加快、气短等症状。严重的话，还会造成写字时肌肉震颤、手抖。咖啡因有刺激性，能刺激胃蠕动和胃酸分泌，引起肠道痉挛。经常喝咖啡的孩子容易出现不明原因的腹痛。长期过量摄入咖啡因会导致慢性胃炎。咖啡因会使胃肠壁上的毛细血管扩张，影响儿童骨骼发育。同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1，导致维生素B1缺乏。

常识10:国外快餐营养丰富，不能多吃

即使国外快餐不含苏丹红，但营养比例仍存在很大问题:高热量、高脂肪、肉菜搭配不合理...如果只是偶尔吃一两次，对孩子健康的危害不容忽视。

二、儿童食品安全应注意的事项

到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品;购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌;仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、 厂址、保质期、产品标准号等，不买标签不规范的产品;不盲从广告。广告的宣传并不代表科学，只是商家利益的体现。

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