＂水果之王＂如何结出＂甜果＂

湖南日报记者张尚武

随着仲夏的到来，当地蓝莓的上市即将结束。

位于汨罗的简一生态蓝莓采摘基地，今年已支付蓝莓采摘费用200多万元。简一蓝莓突破了驯化和本地栽培的困境，吸引了江西平江、浏阳、遂川7支扶贫团队“学经”。

蓝莓价格昂贵，许多贫困山区竞相引进。对此，专家提醒，蓝莓种植条件苛刻，要严格论证蓝莓作为各地扶贫产业，避免盲目开发酿造“苦果”。

“水果之王”每亩增收3万元

简一生态蓝莓采摘基地位于汨罗市沈丁山镇树冲村，距长沙县开慧镇仅10公里。6月17日是周末，这里的蓝莓采摘仍然很受欢迎。

在南方水果中，蓝莓是唯一在公园里采摘时能卖票的水果。简一生态蓝莓采摘基地门票50元/人，500克80元取出。记者在这里看到，高索200多亩低矮平缓的山坡上长满了蓝莓树，树上结满了一束蓝色的蓝莓果实。游客喜欢在果园里采摘和拍照。

“游客只挑一个大的，剩下的蓝莓用来酿酒和做饮料。”简一蓝莓专业合作社董事长黄德亮表示，园内种植的蓝莓全部经过当地驯化，平均亩产1000公斤，每公斤40元毛收入4万元。扣除成本，每亩净收入可达3万元。

蓝莓，学名蓝莓，是世界上罕见的蓝色食品。联合国粮农组织将蓝莓列为人类五大健康食品之一。蓝莓因其富含花青素，具有抗氧化、抗衰老、滋养眼睛的功能，也被誉为“美容隐形眼镜之果”。

“蓝莓又贵又贵。”据黄德亮介绍，种植一亩生态蓝莓和种苗的初始投资约为2万元。蓝莓种植后，除草、采摘、修剪、施肥都要靠人工，每年需要45-50个人工日，成本不低于1万元。

近年来，长沙市场蓝莓供应一直短缺，超市蓝莓价格在100元500克以上。蓝莓因产量低、价格高而成为人们眼中的“水果之王”。

蓝莓引种需防止“水土不服”

蓝莓种植效益可观，很多地方都引进了蓝莓。湖南蓝莓种植面积接近5万亩。

"蓝莓种植前期投资大，风险高."湖南农业大学蓝莓研究室主任彭国平博士说，如果当地蓝莓想要成功种植，他们必须解决至少三个主要问题。

首先选择合适的品种。蓝莓这种小浆果对冷需求有一定的要求，冷需求不足会导致不开花不结果。湖南年平均气温相对较高，选择适合湖南生长的冷需求低的品种很有必要。从种植表现来看，最好的品种是南高丛的几个蓝莓品种。

其次，要突破土壤改良。土壤酸碱度对蓝莓的生长、产量和品质有明显影响。酸碱度为4.3-5.2的酸性土壤和疏松的土壤质量是蓝莓良好生长的必要条件。

第三，解决有机肥来源问题。蓝莓需要丰富的有机资源才能生长，种植者一般在东北购买泥炭土。种一亩蓝莓成本高达4000元，每年都要加。近年来，湖南农业大学蓝莓研究室可以通过选择适合蓝莓生长的当地有机质代替东北泥炭土，引导种植者解决有机肥来源问题。

2006年，张家界首次在全省引进蓝莓，主要是兔眼蓝莓。长沙周边种植的很多蓝莓都是兔眼蓝莓。因为口味的问题，很难赢得消费者采摘新鲜水果的“胃口”。而南高聪蓝莓因果粒大、果粉足、甜度好、产量高而受到消费者的青睐。目前，许多兔眼蓝莓面临着重新种植的困境。

很多蓝莓种植者并没有进行土壤分析，而是根据数据随便换土壤。种的蓝莓开花难，结果少，产量低，交了足够的学费。五年前，黄德亮引进了蓝莓。前期土壤改良不到位，投资200多万，血本无归。吸取教训后，通过全方位的科学研究，简一蓝莓的本地化栽培取得了成功。彭国平说，种植者应该避免盲目引进蓝莓造成的“水土不服”。

探索好的模式，生产出“甜果”

湘西、湘南红壤分布广泛。许多贫困的山村选择蓝莓作为贫困产业。省农委经济研究部主任廖振坤表示，蓝莓种植门槛高，各地要探索推广好的模式，确保结出“甜果”。

"引进蓝莓并在当地栽培非常重要."廖振坤表示，即使是冷需求较低的品种，如南高聪、兔眼等，也要在湖南进行适应性筛选。红壤虽然是酸性土壤，但不经过土壤分析和改良，很难种植成功蓝莓。所以蓝莓虽然贵，但省农委并不提倡一家一户种蓝莓。

“选择蓝莓作为扶贫产业，一定要保证种植、销售好、盈利。”廖振坤表示，要推进“合作社+基地+农户”的模式，提供科研单位的技术支持。

蓝莓5-6月份在湖南上市，采摘期有大量劳动力。省农委明确表示，蓝莓是新鲜水果，应该在郊区发展。通过建设集生态种植、观光游览、现场采摘、科普体验、健康教育于一体的采摘园，消费者可以直接在园内采摘，既节省了大量劳动力，又收票，第一、三产业融合效益好。

蓝莓作为小浆果，成熟后很难保存。通常冷冻或直接加工成酒、果汁、果酱、干果，或深加工成蓝莓果粉、蓝莓花青素等高端产品。

“对于偏远贫困山区，中青年劳动力紧张，种植蓝莓几乎没有优势。”廖振坤提醒，种植蓝莓的贫困村要配备加工设施，对小颗粒、有缺陷的水果和剩余的新鲜蓝莓进行加工，确保预期效益。