龙虾是节肢动物科、枝角类、叶藻科的统称。又称大虾、龙头虾、虾仁、海虾。它头胸粗,壳硬,色彩鲜艳,腹部短,体长一般在20 ~ 40厘米之间,体重约0.5公斤。有的没有钳子,第二天它的腹肢就能变成钳子。最重的可以达到5斤以上,叫龙虾虎。身体粗壮呈圆柱形,背部和腹部略平,头部和胸部发育良好,粗壮多刺,前缘中央有一对有力的眼上棘,鳃室封闭。主要分布在热带水域,是一种稀有的海鲜。

龙虾分布在世界各大洲,种类繁多,一般栖息在近海海底或温暖海洋的岸边。中国生产的龙虾至少有8种。主要有:中国龙虾,橄榄色,产于广东沿海地区,个头大,产量大;波纹龙虾,颜色和形状与中国龙虾相似,产于南海沿海地区;密密麻麻的毛龙虾,颜色形状一致,产于海南岛和西沙群岛;锦绣龙虾,花纹绚丽多彩,最高可达4 ~ 5公斤,产于浙江舟山群岛,产量不大。另外还有日本龙虾,杂色龙虾,带刺少的龙虾,长途龙虾,但是产量很少。美洲爪龙虾和挪威龙虾的价值最高,经常作为活龙虾出售。可食部分是肌肉发达的腹部和钳子。真正的龙虾存在于除极地以外的所有海洋和深水中。欧洲龙虾为绿色,产于欧洲大西洋海岸和地中海多岩石的海底。好望角是在南非周边海域发现的,体长可达10 ~ 13厘米,商业价值不大。

纽约长岛的一家餐馆里有一只132岁的龙虾。路易,纽约最古老的龙虾,重22磅。20年来,它一直住在彼得的“sClam餐厅”。但是这家餐馆的老板奇阿马里把它像宠物一样养在水族馆里。

久而久之,亚玛里就对路易产生了好感。他说路易是他养的最大最老的龙虾。上周,一位顾客出价1000美元购买路易,但雅马哈拒绝了。

亚玛里说他不想卖路易。路易对他来说就像他的宠物,所以他决定举行一个仪式来释放路易,并邀请政府官员参加。

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