欧米伽3 带你全方位解读欧米伽3对人体的各种作用！

Omega-3是一种多不饱和脂肪酸，也是人体必需的脂肪酸。它是人类生存的基本食物，但不能由人体合成，必须从食物中获取。自20世纪70年代以来，科学家发现生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病，人们开始逐渐研究ω-3脂肪酸。

一个

欧米伽3调节血脂和血压的作用

Omega 3能激活血管细胞，恢复血管弹性，修复受损血管壁；同时能有效降低血液粘度，加速血液循环，快速调节高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、甘油三酯和胆固醇。据美国国家医学科学院“实验表明，ω-3脂肪酸可以降低血小板聚集，阻止血管黏附分子的表达，刺激血管内壁的内皮细胞，使其松弛，有效调节血压。

2

欧米伽3对心脑血管疾病的影响

高脂血症、高血压、高血糖都使血管变硬，形成血栓和动脉粥样硬化斑块，就像水垢腐蚀水管一样粘附在血管壁上，随着时间的推移而增加，使血管变窄，导致心脏或大脑供血不足，这是患者感到心慌、胸闷、头晕、头痛的主要原因。更可怕的是，这些血管废物一旦脱落，就会堵塞血管，造成心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风等严重后果。

研究表明，omega-3脂肪酸可以降低血液中的血小板聚集，避免血液粘度引起的心脑血管疾病。根据西雅图大学医学院的一份研究报告，omega-3脂肪酸的日摄入量分为0.5g、1g、2g和5g。结果表明，ω-3脂肪酸摄入越多，心血管疾病的患病率越低。此外，美国哈佛大学的一份研究报告称:他们从1万多人中提取红细胞进行分析，测量人体内ω-3脂肪酸的含量，然后跟踪调查，发现ω-3脂肪酸高的人冠心病发病率低，这意味着每天摄入足够的ω-3脂肪酸可以降低心脑血管疾病的风险。

三

ω-3的抗癌作用

Omega-3脂肪酸可以增加某些抗癌药物的细胞毒性。在几种结肠癌细胞株中，ω-3脂肪酸与5-氟尿嘧啶联用可增加其生长抑制作用。研究表明，EPA和DHA可以增加肿瘤对放疗的敏感性，减少放疗引起的粘膜和上皮损伤。体内实验也证实ω-3脂肪酸比ω-6脂肪酸具有更明显的抑癌优势。羧化酶ⅱ下调二十碳五烯酸合成可减少肿瘤血管生成、炎症和肿瘤转移。Omega-3脂肪酸可与化疗或放疗产生协同作用，从而通过增加氧化应激杀死肿瘤细胞。在这个过程中，ω-3脂肪酸可以减少肿瘤血管生成，减轻炎症，避免肿瘤转移。

四

欧米伽3对糖尿病的影响

食物消化后变成糖类，输送到身体各个部位，然后在胰岛素的作用下被细胞消耗掉。糖尿病是一种糖不能被细胞利用，血糖过高然后随尿液排出体外的疾病。糖尿病会导致动脉硬化、脂肪肝、肥胖、眼病、视网膜炎、肢体坏死等并发症。饱和脂肪酸和葡萄糖之间存在竞争。过量的饱和脂肪酸长期摄入，会抢夺胰岛素，降低葡萄糖的利用率，在血液中积累，导致血糖升高，导致糖尿病。ω-3脂肪酸是一种来源于天然植物的多不饱和脂肪酸，可以防止饱和脂肪酸抢占胰岛素，赋予葡萄糖使用胰岛素的权利，防止其在血液中蓄积而使血糖过高；保护身体器官免受富含动物脂肪饮食的损害，启动体内细胞，增强胰腺细胞分裂，促进胰岛素分泌；控制蛋白质合成和转化，避免对肾脏的过度损伤，有效预防糖尿病及其并发症。

五

ω-3对精神疾病的影响

据报道，对于那些精神分裂症高风险的年轻人，补充ω-3多不饱和脂肪酸可以有效地长期降低他们的风险。

研究人员招募了81名13-25岁的志愿者，他们都有精神分裂症的高风险。志愿者分为两组，实验组连续补充一定量的omega-3多不饱和脂肪酸12周，另一组仅给予安慰剂。

经过近6年的随访分析，发现服用omega-3多不饱和脂肪酸的志愿者只有4人出现精神分裂症，占9.8%；安慰剂组的发生率高达40%。

六

欧米伽3对慢性炎症的影响

医学研究表明，ω-6脂肪酸有时会引起炎症。当你吃ω-6油含量高的必需脂肪酸时，你体内会产生一种物质，会引起发烧、疼痛、愤怒和肿胀。这些物质在风湿性关节炎、滑囊炎、结肠炎、皮炎、牙龈炎和支气管炎中起着重要作用。为了防止这种物质的增加，人们不得不服用阿司匹林和布洛芬等非甾体抗炎药。事实上，omega-3脂肪酸可能是一种更安全、更自然的疗法。20世纪70年代，科学家开始研究格陵兰岛爱斯基摩人的健康状况。当时，人们对ω-3脂肪酸抑制过度活跃的免疫系统的功效知之甚少。当时的一个重大发现是爱斯基摩人很少出现糖尿病、哮喘等免疫系统紊乱。造成这种现象的主要原因是他们主要以海鲜为饮食。这个观点引发了一系列的调查，最终发现吃鱼多的人关节炎、哮喘、肺气肿、支气管炎、克罗恩病、多发性硬化症、银屑病的发病率较低。

现在我们知道，omega-3脂肪酸可以刹车失控的免疫系统，它使用的方法之一是减缓白细胞的补充。当身体的某个部位被感染时，需要将与细菌战斗的白细胞引入这个区域。为了识别途径，身体会产生一种化学标志物，而omega-3脂肪酸可以降低途径的吸引力，减少到达感染区域的白细胞数量。

Omega-3脂肪酸还可以通过其他方式预防炎症性疾病。它们可以向基因发送信息，减缓称为IL-1的信号蛋白的产生。过量的白介素-1与许多疾病有关。饮食中补充ω-3脂肪酸可使IL-1水平降低50%，类似于某些类胆固醇药物。

七

欧米伽3对衰老的影响

衰老可以分为病理性衰老和生理性衰老，但很难将两者紧密分开。阿尔茨海默病可分为血栓型和原因不明的阿尔茨海默型，前者占绝大多数。ω-3脂肪酸能抑制血栓性疾病，维持正常血压，抑制脑出血，减少脑血栓形成，改善脑细胞供氧，减少脑细胞死亡，平衡机体正常代谢，维持机体各器官功能，减少各种疾病甚至癌症的发生，提高智力，延年益寿。ω-3脂肪酸是磷脂的重要成分，磷脂是细胞膜的重要结构成分。随着年龄的增长，新陈代谢产生的自由基攻击生命大分子，引起衰老。磷脂可以再次修复受损的生物膜。ω-3脂肪酸还能提高人体内的SOD活性，抑制MDA生成，延缓衰老。

八

欧米伽3对视力的影响

Omega-3脂肪酸是眼睛三大主要营养素之一。眼底视网膜由感受弱光的杆状细胞和感受强光和颜色的锥体细胞组成。这两种细胞磷脂中的ω-3脂肪酸含量高达50%。充足的ω-3脂肪酸会使视网膜细胞变软，改善视网膜的反射功能，使眼睛明亮。如果ω-3脂肪酸不足，视网膜细胞就会衰弱，眼睛容易疲劳，近视来得早。Omega-3脂肪酸是改善婴幼儿早期视觉发育的主要元素，可以使眼球生长更有规律，从而降低近视的概率或降低近视的程度，增强视力。

九

欧米伽3对智力的影响

经过一个月的补充，老年人在打牌或下棋时能感到头脑清醒、精力充沛，能有效减轻弱智患者的老年痴呆症、健忘、脑萎缩、阿尔茨海默病、帕金森病等症状。更重要的是，长期补充可以促进脑神经细胞的生长发育，提高智力和记忆力，预防老年痴呆症等智力低下疾病的发生。

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欧米伽3对减肥的影响

专家认为，食物疗法是减肥的基础。对于担心肥胖的人来说，最重要的是正确认识脂肪，识别“好脂肪”和“坏脂肪”，增加ω-3脂肪酸的摄入，减少饱和脂肪酸和有害脂肪酸的摄入。ω-3脂肪酸的减肥机制:在总脂肪含量不变的前提下，增加ω-3脂肪酸的摄入量，首选满足食欲。Omega-3脂肪酸使食物在胃中停留的时间比无脂肪食物更长，使人更不容易感到饥饿，从而减少食物摄入。其次，可以平衡体内胰岛素水平，促进高血糖的分泌。此外，它可以促进新陈代谢，帮助脂肪消耗。这种效果在其他脂肪中没有发现。

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欧米伽3对肝脏的影响

Omega-3能有效激活肝功能，增强醛脱氢酶活性，对急慢性肝炎、酒精性肝炎有很好的效果，可预防肝硬化。它能促进肝炎病毒抗体的产生，提高疗效，从而保护肝脏。

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欧米伽3在预防阿尔茨海默病中的作用

大脑是omega-3最集中的地方。与人体其他部位相比，大脑含有最多的omega-3。欧米伽3占大脑总物质的30%之多。Omega 3占具有记忆功能的海马脑细胞的35%以上；Omega 3占视觉神经细胞的65%以上。

最新研究报道，增加omega-3脂肪酸-二十二碳六烯酸的摄入量，可以促进一种蛋白质的合成，这种蛋白质可以破坏与阿尔茨海默病有关的血小板，减少脑细胞的损伤，防止阿尔茨海默病的产生。

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欧米伽3对睡眠的影响

Omega-3具有调节中枢神经系统的作用，使大脑皮层的兴奋和抑制正常，从而改善睡眠状态，调节情绪。英国牛津大学对儿童进行的一项新研究表明，服用长链ω-3脂肪酸，特别是DHA补充剂，可以帮助减少7种唤醒情况，延长睡眠时间——每晚增加58分钟。意大利锡耶纳大学进行的一项研究也表明，健康成年人补充5-10周的EPA和DHA后，精力更充沛，反应时间缩短，愤怒、焦虑和抑郁情绪也降低。

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欧米伽3对便秘的影响

Omega-3可以将多余的甘油三酯与胆汁酸结合，排出肠道，随粪便排出体外。因为体内多余的脂肪排到了肠道，所以也有通便的作用。因此，omega-3具有预防和治疗便秘的作用。一般服用1周后大便次数增多，大便变稀变软是正常的。服用2周后，可逐渐调节人体的生理和代谢功能，具有增加食欲、放松身心、缓解失眠和疲劳等功能。