严防有毒野生菌流入餐桌

湖南日报7月17日电今天，记者从省食品药品监督管理局获悉，湖南省食品安全委员会办公室近日发出紧急通知，要求各地加强对有毒野生菌中毒事故的防控，防止有毒野生菌流入餐桌，坚决遏制事故频发的局面。

今年以来，我省因误食有毒野生蘑菇引起的中毒事故频发。截至7月12日，全省已报告因食用毒蘑菇引发的中毒事故141起，报告病例473例，死亡23例。中毒事故逐年上升，毒蘑菇中毒事故严重威胁人民健康和生命安全。我省毒蘑菇种类繁多，中毒事件多集中在夏秋季。大众普遍缺乏辨别毒蘑菇的知识和能力。一旦误服误食，病情急，无特效药，死亡率高，对人的健康和生命安全危害极大。通知要求各级食品安全办和有关部门高度重视有毒野生菌中毒事故的防治，把预防有毒野生菌中毒作为当前食品安全监管的重点，加大防治宣传力度，从7月下旬至8月下旬集中组织开展防治野生菌中毒宣传月活动。 重点宣传误采、误食有毒野生蘑菇的严重后果，提示村民不要随意采摘未知品种的野生蘑菇，不要相信民间或网络传播的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴定方法，有效加强风险防控。

省食品安全委员会要求各级食品药品监督、农业、林业等部门加强对食品生产经营单位收购、加工、销售野生蘑菇的监管，禁止在学校食堂、集体食堂、工地食堂、城乡婚丧嫁娶等群体聚集场所加工、食用野生蘑菇。人们定期对城乡野生蘑菇交易市场进行监督检查，现场销毁发现的有毒野生蘑菇和无法辨认的野生蘑菇，防止有毒野生蘑菇流入餐桌。各级医疗机构，特别是基层医疗卫生单位，应提高蘑菇中毒的诊断和治疗能力。乡镇卫生院工作人员应熟悉和掌握食物中毒后的简单治疗方法，努力降低误食有毒野生蘑菇引起的中毒死亡率。