卤豆干 独家秘制卤豆干，简单又好吃，很容易学哦！

素有“素火腿”之称的豆腐干，因其营养丰富、味道浓郁而深受朋友们的喜爱。豆腐干的影子可以在凉菜、热菜、荤菜、素菜中找到。红烧豆腐干作为一种休闲小吃，无论是原汁原味的香醇，还是麻辣，都让人越来越爱吃。一般他们喜欢买现成的卤豆腐，撕开包装就可以直接吃了。考虑到食品安全和难以调节的问题，今天我们学习如何在家制作红烧豆干，可以做成我们喜欢的各种口味。把超市的美食带回家~

看电视的时候把这种麻辣豆腐干当零食吃真是太棒了。当饭用，零食该有的！喜欢的朋友也来试试！

配料:干白豆1000克，干辣椒一把，香叶5片，花椒一把，八角5片，肉桂1片，生姜1片，草果2片，小豆蔻3片，茴香籽1把，丁香5片，盐2勺，极鲜酱油6勺，冰糖10克，水适量，当归1段

麻辣卤豆腐的制作方法和步骤

1.准备好必备食材:白干豆腐脑、冰糖、八角、肉桂、花椒、干辣椒、香叶、茴香籽、豆蔻、草果、丁香、生姜！

2.干白豆腐洗净沥干后，用刀切成小块备用！

3.将适量的油倒入锅中，加热至70%，放入切好的豆腐干中油炸！

4.炒至干白豆表面起泡，然后捞出沥油备用！

5.锅内倒入适量油，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、茴香籽、小豆蔻、草果、丁香、生姜，小火翻炒。

6.加入炒干的白豆，搅拌均匀！

7.加入两勺盐，六勺极鲜酱油，冰糖炒匀！

8.加入适量开水，水会淹没干白豆腐脑。

9.用中火慢慢炖10分钟左右，然后转高火收集汁液。

10.麻辣卤豆腐好吃！看电视时喝点酒当点心是不错的选择！

11.成品图

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