迎接春节,家家户户都会蒸点小笼包,带上“蒸蒸日上”的好颜色。当然,馒头不仅限于一个白色的馒头,一片面团,一把剪刀。简单几下就能做出漂亮的包子了~今天我给大家带来超级详细的食谱,教大家做可爱的小兔子,飞升的小龙,盛开的花朵,美得吃不下~
-花样馒头-
由软糖MM-白猫
-使用的材料-
浓淡粉500克
250克水
酵母5g
10g白糖
几个红枣
一些红豆
一些黑豆
-主要的生面团方法-
根据材料中的配方,可以制作9-10个各种风格的馒头。量好所有材料,将酵母放入少量温水中。
将所有配料混合,揉匀至面团光滑,用湿布盖好,在温暖潮湿的地方发酵1-2小时,或者在烤箱里放一碗热水,将面团放入烤箱发酵。
将发酵面团揉至光滑。
-小刺猬馒头练习-
称取50克面团,揉成尖锐的脂肪滴。
用小剪刀从刀尖的四分之一处剪下尖角。第一层切四个尖角,第二层和第一层错开,以此类推。
刺猬的身体要剪尖角,刺猬的眼睛上要放两颗红豆,小刺猬的造型就做好了。
-兔宝宝馒头练习-
称取50克面团,揉成尖锐的脂肪滴。
用大一点的剪刀在面团四分之一处剪下兔子的长耳朵。
另一边耳朵也剪了,耳朵竖起来。
配两只兔子眼里的红豆,小兔子就完事了。
-小龙馒头练习-
称取面团130克,搓成条状,使面团头部圆,尾部变细,将面条盘成S形。
用小剪刀在水龙头处剪两个较大的角,在角中间再剪一刀。
用剪刀在角周围剪四个小角。同时嘴巴也是用剪刀剪的,里面塞着红豆作为支撑。
眼睛里配两颗小红豆。
用剪刀从头部到尾部剪小尖角。每一排尖角都要错开,在尾部中间切开,成为尾翼。
去一小块面团,搓成长条,三刀一截,做成小龙爪。
做两个爪子,贴在龙的两边。龙的造型完成后,可以做两条小龙,其他的小龙S形时可以有相反的方向。
-花馒头法-
称取15克面团,共称取6块。
把每个面团搓成细长的长条,头连尾,做成花瓣状。
六瓣相接,中部被捏。
在每片花瓣的中间搭配上一个红枣,花形就完成了。
-蒸法-
将揉好的花式馒头放在温暖潮湿的地方,再发酵一个小时,然后放入蒸笼中,放入冷水,转小火,继续蒸20分钟。
馒头吃完了~
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