脑满肠肥 人家是脑满肠肥，我是满脑肥肠~~~

其实就我个人的圣洁而言，应该和肥肠没有关系。

猪肠的样子不是很好看。通常，煮熟的猪肠总会有一些褶皱，就像老人额头上的褶皱一样。有一个词形容坏人，叫“脑子里全是脂肪”，这个词已经深深地印在我的脑海里了，所以我最初对肥肠的印象并不好。

但是接下来，为什么会接触到肥肠呢？记忆已经模糊。好像有一次在饭桌上，等了很久，上来就用锅煮猪肠，没东西吃。一吃就上瘾了。

在谈对象的时候，有人介绍相亲，据说是以“吴彦祖”为特征。见面的时候只有几句话形容当时的心情:“老鼠掉进米缸了！”当时我心里的鹿在狂跳，天，地，终于让我遇到了一个价值很高的相亲对象！

我吃了日本料理，边吃边聊，和侃侃先生聊了聊，学了天文地理，从诗歌和诗词聊到人生哲学。两个人在黑暗中聊着天，觉得遇到了世界上第一知己，仿佛很快就可以一起看雪，看星星，看月亮。服务员端着一份熟悉的食物经过，传递着一股奇怪的香味。说到涨，我就得意忘形，一把抓住服务员说:“哎呀，这不是肥香肠吗？”也给我一个！"

沸腾的世界冷却下来，星星月亮和诗都消失了。男神皱起眉头，看着我跳舞，吃着肥肥的香肠。花儿脸色发白，我双手颤抖:“你怎么会爱吃肥香肠！”

然后，没有事后的想法。

如果没有肥肠，这个世界会很无聊。

好在有一些志同道合的猪肠爱好者，比如敏叔。

陈扬州闵，江湖人称舒敏。只是想请大家在我面前加上才气和温柔…总觉得不太适合形容中年大叔，怕我屁股被拍歪。我又删了。

闵叔叔很挑剔，所以他推荐的食物通常有很多追随者。比如新城花园市场的炖猪肠，树岗小餐馆的烧猪肠。

鲁猪肠

闵叔叔推荐的盐水肥肠是新城花园市场门口的小推车。

当时买了40块两块。可以直接吃。我喜欢用蒜叶或青椒丝炒。

腌制后的猪肠呈灰棕色和白色，层次分明，香味浓郁。咬一口。烂，糯，厚。嗯，很好吃。

地址:新城花园食品市场

邵猪肠

还是敏叔推荐的。未央路翠岗中学，北，马路对面，叫树岗小礼堂。

环境看起来像苍蝇餐厅。不知道敏叔是怎么找到这个地方的。

确切的说，好像应该叫猪肠锅？因为是用砂锅端上来的。猪肉肠处理得相当干净，腥味被大大去除，只留下余香。

现在写味道怎么样已经晚了，因为如果我慢下来，它就没了。

地址:威阳路翠岗中学北，马路对面

童童头

老扬州记忆中，梅岭老五酒店旁边有一家“管头”极好的店，叫天星花园。

“通头”要做好，要重视。

肥肠是肥肠，但肥肠必须保留。加入生姜、葱结和水，大火煮开，小火炖烂，彻底冷冻，换刀粗细斜切，加入酱油、醋、糖、胡椒粉软化。“桶头”要的就是这个小糖醋嘴。出锅前滴几颗香油增强香味。一盘又一盘，不能闭嘴。其他成分根本不需要加色，只要一个肥肠就够了。

哪怕是一点点辣的味道，对甜的扬州人来说都刚刚好。就是这种辣味，更增添了情趣。越摸越停不下来。

地址:梅岭老大屋酒店旁边

草头圈

除了腌、烤、炒，炒猪肠也很好吃，被称为“草头圈”，是杜的最爱。圆圈不是大肠，而是直肠。草头圈最早的名字是“炸直肠”。名字总是不雅，后来改了名字。

上海人叫草头。扬州人叫“曹杨”，田头可见。第一次擦到头是前年，当时我坐在餐厅里睡着了。突然一阵异香扑面而来，淡淡的，深绿色的小草，圆颤颤巍巍的，像一朵丰满的花，闪闪发亮，忽闪忽闪的。

用筷子，圈里的油脂包裹在草头里，入口的一瞬间笑容几乎绽放。

地址:上海名菜

千千有成千上万种吃猪肠的方法，但这里只列出了几个。只想感慨:

我被肠子虐了上千次，把肠子当初恋。

欢迎宝宝在评论区添加留言。好吃的香肠太多了~ ~

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