一 看形态 优质雪蛤膏一般呈不规则片状中医中药丰胸,弯曲重叠。表面黄白,蜡质状,微透明,有脂肪样光泽,偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感,在凉水中浸泡,体积可膨胀10-15倍。
气腥、味微甘,嚼有粘滑感。正宗雪蛤浸发出来之后是不会有异味的
二、看发泡比例
一般来说,好的雪蛤,发泡后体积膨胀成都与原来的比例为1-20,重量可以达到发泡前的40-60倍,并且颜色晶莹透明。雪蛤赝品则达不到这样比例,并且在色泽上也相差很多。因此,一经发泡,雪蛤赝品就会原形毕露了。
三看外形,以完整少碎片的为上。
四是看发头,越是靓的雪蛤,浸发率越高,像一些卖250多元/两的雪蛤,浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤,则可能只能一发五。总之,好的雪蛤,色泽偏白,肉厚,带有清淡的鱼腥味,用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60
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